فراخ بالبصل المكرمل ، من أهم الأطباق اللذيذة والشهية التي لا تخلو سفرة منها، سواء لأفراد الأسرة أو للضيوف أو في المناسبات، كما أنها تحظى بإقبال الكثيرين، ومفضلة ومحببة لدى جميع الأعمار أيضا، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، نظرا لاحتوائها على عناصر غذائية عديدة، وتشتهر المطاعم بتحضيرها، لذا كثيرا من الناس يتناولونها في المطاعم أو يطلبونها من المطاعم ويتناولونها في البيت، نظرا لما تقدم المطاعم الدجاج المشوي بتتبيلة رائعة، وهذا يكلف أموالا كثيرة على عاتق الأسر، ولكنها من السهل تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة، وبطريقة سهلة، وبخلطة لذيذة، وتشوى الفراخ بعدة طرق إما على الفحم أو على الشواية أو في الفرن، ما يمكنكم تجربة فتة شاورما فراخ وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا الكرام سوف نقدم لكم في من خلال موقع ثقفني طريقة عمل فراخ بالبصل المكرمل بكل سهولة وبألذ الوصفات.

مكونات فراخ بالبصل المكرمل

تتكون فراخ بالبصل المكرمل من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها الرائع واللذيذ، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، حيث تعد الخلطة والتتبيلة أهم ما يميز هذه الوصفة، وهي كالآتي:

مقادير التتبيلة

• عدد واحد دجاجة أو اثنين حسب الرغبة مقطع أرباع.
• بهارات الفراخ.
• فلفل أسود.
• كزبرة.
• سبع بهارات.
• قرفة.
• شطة.
• 3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان أو ملعقة صغيرة من العسل الأسود أو العسل النحل.
• ملح.
• عصير 2 ليمونة.

مقادير الخلطة

• كيلو أو كيلو ونصف بصل أحمر مقطع شرائح أو حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من السمن أو 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 4 حبات فلفل أخضر مقطع حلقات.
• عود قرفة.
• هيل.
• قرنفل.
• فلفل أسود.
• كزبرة.
• بهارات فراخ.
• بهارات مشكلة.
• شطة.
• ملح.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة تحضير فراخ بالبصل المكرمل بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

1. نغسل الفراخ جيدا بالماء والملح والخل والليمون، ثم نصفيها جيدا من الماء
2. ثم نحضر صينية ونرص فيها قطع الفراخ.
3. ثم نضيف إلى الفراخ بهارات الفراخ والكزبرة والشطة والقرفة والسبع بهارات والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون، ثم نخلطهم جيدا، ونترك الفراخ في التتبيلة لمدة نصف ساعة على الأقل.
4. بعد ذلك نحضر الخلطة، نضع مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف إليها السمن ونتركها تذوب.
5. ثم نضيف إليها شرائح البصل وحلقات الفلفل الأخضر والقرنفل وعود القرفة والهيل والفلفل الأسود وبهارات الفراخ والكزبرة والبهارات المشكلة والشطة، ثم نقلب باستمرار.
6. ثم نضيف دبس الرمان ونقلب باستمرار حتى يذبل البصل.
7. بعد ذلك نضيف الملح ونقلب جيدا، ثم نرفع الخلطة من على النار ونتركها تبرد قليلا.
8. ثم نوزع الخلطة على الفراخ المتبل ونخلطهم جيدا.
9. ثم نغطي صينية الفراخ بورقة زبدة، ثم نغطيها بورقة الفويل.
10. بعد ذلك ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نتركها حتى تنضج.
11. ثم نخرج الصينية من الفرن ونزيل ورقة الزبدة والفويل ونسكب الصوص الذي بأسفل الصينية على الفراخ.
12. ثم ندخل الصينية الفرن مرة ثانية ونشغل الشواية ونتركها حتى تتحمر الفراخ.
13. بعد ذلك نخر ج الصينية من الفرن.
14.  ثم نقدم فراخ بالبصل المكرمل في طبق التقديم مع المكرونة بالصلصة أو الأرز.
15. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل أرز المطاعم الأصفر

المكونات

• ملعقة كبيرة سمنة.
• ملعقة كبيرة زيت.
• حبات هيل.
• حبات قرنفل.
• عود قرفة.
• حبة لومي.
• فص ثوم كبير مهروس.
• ملعقة صغيرة بودرة زعفران.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومصفى جيداً.
• 3 أكواب ماء أو مرق ساخن.

طريقة التحضير

1. نضع حلة على النار، ثم نضيف إليها الزيت والسمنة والهيل والقرفة والقرنفل واللومي والكركم والزعفران والملح والفلفل الأسود والثوم المهروس، ثم نقلبهم قليلاً.
2. ثم نضيف الأرز ونقلبه باستمرار حتى يسخن.
3.  ثم نضيف الماء أو المرق الساخن، ثم نقلبه قليلا، ثم نغطي الحلة ونتركه حتى يتشرب الماء.
4. بعد ذلك نرفع الغطاء ونزيل البهارات الحب، ثم نقلبه، ونغطي الحلة، ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج، ثم نرفعه من على النار.
5. ثم نقدم الأرز الأصفر في طبق التقديم مع فراخ بالبصل المكرمل.
6. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل المكرونة بالصلصة

المقادير

• 300 جم مكرونة صغيرة.
• ملعقة كبيرة من السمنة.
• رشة ملح.
• صلصة الطماطم (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل صلصة الطماطم في المنزل بدلا من شرائها جاهزة).
• رشة بهارات مشكلة.
• مكعب مرق دجاج.
• قرن فلفل أخضر بارد مفتوح نصفين.
• رشة فلفل أسود.
• رشة سبع بهارات.
• ماء ساخن أو مرق لحم.

طريقة التحضير

1. نضع حلة على النار، ثم نضيف إليها السمنة والمكرونة والملح ونقلب باستمرار حتى تتحمر.
2. ثم نضيف إليها صلصة الطماطم ونقلبهم.
3. ثم نضيف الفلفل الأسود والسبع بهارات والبهارات المشكلة ومرق الدجاج وقرن الفلفل الأخضر ونقلب باستمرار حتى تتشرب المكرونة الصلصة.
4. بعد ذلك نضيف إلى المكرونة الماء الساخن أو مرق اللحم ونتركها حتى تتشرب الماء.
5. ثم نخفض النار إلى هادئة ونغطي الحلة ونتركها تنضج تماما.
6. ثم نرفع المكرونة من على النار، ونقدم مكرونة بالصلصة في طبق التقديم مع فراخ بالبصل المكرمل.
7. وبالهنا والشفا.

فوائد الدجاج

يحتوي الدجاج على الكثير من الفوائد الهامة لصحة الإنسان، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. يعد الدجاج مصدر غني بالبروتينات والكالسيوم والفيتامينات والحديد والمعادن الهامة لصحة الجسم.
2. يقي من هشاشة العظام، نظرا لاحتوائه على البروتين والكالسيوم والفوسفور.
3. كما يحافظ على سلامة البصر، نظرا لاحتوائه على فيتامين A.
4. يعزز صحة الأسنان، نظرا لاحتوائه على الفوسفور.
5. يحمي من الإصابة بالسرطان.
6. يساعد في جعل وزن الجسم مثالي.
7. يساعد في تحسين المزاج.
8. كما يساعد على خفض ضغط الدم.

طريقة عمل دبس الرمان

• لتر من عصير الرمان بدون سكر مصفى جيدا.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

1. نضع حلة على نار عالية، ثم نضيف إليها عصير الرمان المصفى والسكر وعصير الليمون، ثم نقلبهم جيدا ونتركه يغلي ( مع مراعاة إزالة الرغوة التي تظهر على السطح باستمرار).
2. ثم نخفض النار إلى هادئة ونترك عصير الرمان حتى يثقل قوامه، وذلك عندا يظهر فقاقيع على السطح
3. ثم نرفع دبس الرمان من على النار، ثم نتركه يبرد.
4. بعد ذلك يكون جاهز للاستخدامه في عمل فراخ بالبصل المكرمل ، كما يمكن حفظه في برطمان زجاجي محكم الغلق في الثلاجة.