الكركم والحليب ،هل تعرف الكركم؟ هل تفضل إضافة تلك البهارات الصفراء التي نستخدمها عادة في وصفات الطعام، ولا سيما الكبسة السعودية الشهيرة، إلى أنواع مختلفة من الأطعمة لمنحها لونًا مميزًا ونكهة غنية؟ على الرغم من أن الكركم يستخدم بشكل أكثر شيوعًا كتوابل في المطبخ، إلا أنه يمكن أيضًا تناوله كمشروب ساخن أو ممزوج بالحليب. إذن، ما هي الفوائد الصحية للكركم والحليب؟ هذا ما سنتحدث عنه اليوم، عزيزي القارئ، فابق معنا.

ما هو حليب الكركم وكيف يعمل؟

الحليب الذهبي، المعروف أيضًا باسم حليب الكركم، هو مشروب هندي اكتسب شعبية في الدول الغربية للأغراض الطبية والعافية.
تقليديا، يتم إنشاء هذا المشروب الأصفر اللامع عن طريق تسخين حليب البقر أو حليب الخضار مع الكركم والتوابل الإضافية مثل القرفة والزنجبيل،يشيع استخدام هذا المشروب كعلاج طبي بديل لتقوية المناعة والوقاية من المرض لما له من مزايا صحية مختلفة.

الفوائد الصحية للكركم عندما يقترن بالحليب

ظرًا لاحتوائه على الزنجبيل والقرفة والكركم، فإن الحليب الذهبي له العديد من الفوائد الصحية فيما يلي بعض فوائد حليب الكركم:
مضادات الأكسدة موجودة.

• يعتبر هذا المشروب كنزًا دفينًا من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي، وذلك بفضل المكون النشط الرئيسي، وهو الكركومين، الموجود في الكركم، بالإضافة إلى وجود القرفة والزنجبيل.
• تحسين ذاكرتك وقدراتك المعرفية.
• قد تساعد بعض مكونات الحليب الذهبي في الحفاظ على الذاكرة والحفاظ على وظائف المخ، وكذلك الوقاية من مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
• عزز مقاومتك للجراثيم والكائنات الحية الدقيقة.
• تحتوي مكونات الحليب الذهبي على تأثيرات مضادة للبكتيريا والفيروسات، مما قد يساعد في حماية جسمك من العدوى.
• قد تساعد خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة أيضًا على تعزيز جهاز المناعة لديك.
• يعزز الهضم
• يحتوي الحليب الذهبي على مادتين قد تساعدان في تقليل عسر الهضم: الزنجبيل والكركم. قد يساعد الكركم أيضًا الأشخاص المصابين بالتهاب القولون التقرحي في الشعور بالتحسن.
• تحصين العظام.
• يوجد الكثير من الكركم وفيتامين د في الحليب الذهبي، وتساعد هذه المعادن في بناء عظام صحية والحفاظ عليها، مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

الكركم والحليب وفوائده

هناك مجموعة متنوعة من المزايا الأخرى لشرب الحليب الذهبي، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث للتحقق من فعاليتها. من بين هذه المزايا ما يلي:

• تحسن في المزاج
• يُعتقد أن مادة الكركومين الكيميائية الموجودة في هذا المشروب تساعد على تعزيز الصحة العقلية وتقليل أعراض الاكتئاب.
• الحماية من أمراض القلب
• القرفة والكركم والزنجبيل، المكونات الثلاثة الأساسية في مشروب حليب الكركم، جميعها لها خصائص صحية للقلب، ويعتقد العلماء أنها قد تحمي من أمراض القلب.
• خفض مستويات السكر في الدم
• قد تساعد المكونات الرئيسية في الحليب الذهبي والقرفة والزنجبيل على خفض مستويات السكر في الدم وزيادة حساسية الأنسولين.
• يتم تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
• تم ربط القرفة والزنجبيل والكركم بالوقاية من السرطان في الدراسات، على الرغم من استمرار التجارب الحاسمة.

طريقة تحضير مشروب حليب الكركم

للاستمتاع بمزايا الكركم مع الحليب، ببساطة اصنع مشروب حليب ذهبي على النحو التالي:

مكونات:

• حليب غير محلي نصف كوب
• ملعقة صغيرة مسحوق كركم
• ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل أو قطعة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• مسحوق القرفة نصف ملعقة صغيرة
• العسل ملعقة شاي
• قليل من الفلفل الأسود

خطوات التحضير:

• في قدر صغير أو وعاء، اخلطي كل المكونات.
• اتركي المزيج لينضج لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
• يتم استخدام مصفاة دقيقة لتصفية المشروب في الكوب.
• تقدم مع رش القرفة على الوجه.
• يمكن تحضير المشروب في وقت مبكر وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام، ولكن يجب تسخينه قبل الاستخدام.