طريقة عمل و تنظيف الممبار، يعد الممبار من الأكلات المصرية المشهورة والشعبية والتي يفضل تناولها عدد كبير من الأشخاص، حيث يتميز الممبار بمذاقه الجيد واللذيذ الذي ينال إعجاب كل من يتناوله، ولكن هناك بعض ربات البيوت لا يستطيعون تنظيف الممبار بطريقة جيدة ويجدون صعوبة في ذلك، ولذلك سوف نوضح في هذا المقال كيف يمكن تنظيف الممبار وتحضيره بطريقة جيدة.

طريقة تنظيف وتسوية الممبار الخلطة الجبارة

يمكن تنظيف الممبار عن طريق اتباع الخطوات التالية:

مكونات تنظيف المببار في البيت

• ليمون.
• ملح.
• محلول بيكربونات الصوديوم.
• خل.
• ماء.

طريقة تنظيف الممبار

• في إناء نقوم بوضع الممبار ونغطيه بالماء ثم يتم وضع الخل والملح والبيكربونات على الممبار ويتم تركه لمدة 30 دقيقة.
• بعد ذلك نخرج الممبار من الماء ونحاول أن نقوم بإزالة الدهون الموجودة على الممبار باستخدام السكينة برفق لكي لا يتمزق.
• بعد ذلك نقوم بوضع الليمون على الممبار وتركه منقوعاً بعض الوقت، وبعدها يتم غسله تحت الماء الجاري وبذلك يصبح جاهز للحشو.

طريقة تجهيز الممبار

نحتاج لعمل الممبار المكونات التالية وبعدها اتباع هذه الخطوات:

مكونات تحضير المببار

• كيلو ممبار.
• ربطتين من الشبت والكزبرة والبقدونس.
• كيلو ونصف من عصير الطماطم.
• ملعقة ونصف من الكمون الناعم.
• 2 حبة من البصل مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتين من الصلصة.
• ملعقة ونصف ملح كبيرة.
• 5 أكواب من الأرز.
• فصين ثوم.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة من الزيت النباتي.
• سبع بهارات.

طريقة تحضير المببار في البيت

• في إناء على النار نقوم بإضافة البصل حتي يذبل ثم يتم إضافة صلصة الطماطم وعصير الطماطم ونتركه حتى يتسبك.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الملح والبهارات إلى الصلصة ونقلبها جيداً.
• نقوم بغسل الأرز والخضرة وتقطيع الخضرة ونضيفهم إلى الصلصة  والثوم المفروم.
• نمزج المكونات مع بعضها البعض ونقوم بحشو الممبار ونراعي أن لا نملأ الممبار بالأرز لكي لا ينفجر.
• نقوم بوضع كمية مناسبة من الماء في حلة ووضعها على النار حتى تمام الغليان، ثم يتم وضع الممبار بها ونضيف الملح وحبة من البصل والطماطم وورق لورا.
• نترك الممبار حتى تمام النضج يمكن أن يستغرق ساعة إلا ربع حتى ينضج.
• بعدها يتم إخراج الممبار من الماء ووضعه في الزيت لكي يتم تحميره.