يعتبر المحشي من أشهى الأكلات المصرية التي عرفت منذ زمن بعيد والتي تحب ربات المنازل أعدادها للكبار والصغار وهي من الأكلات الشتوية الجميلة والتي تمد الجسم بسعرات حرارية تساعد على التدفئة ونظرا لأن عمل المشي يأخذ كثير من الوقت سوف نوضح لكم طريقة لفة بواسطة المقص من خلال هذا المقال.

وصفة لف المحشي بالمقص

تعاني كثير من السيدات من لف المحشي لأنه أمر صعب وشاق جدا على الرغم من طعمه الجميل والمحبوب لدى الجميع ألا أنه تقوم كثير من ربات المنازل بعدم طهوه وذلك لصعوبة لفه لذلك سوف نوضح لكم طريقة لفه بالمقص بأسرع طريقة من خلال الخطوات التالية:- 

• نحضر الكرنب ونقوم برمي الورق الأخضر الذي يكون في بداية الكرنب.
• بعد ذلك نقوم بتقوير الكرنب من الداخل ليصبح قلبلها فارغا.
• نحضر حله ونقوم بوضعها على النار مع لتر من الماء وحبة ملح وحبة كمون غير مطحون وعند تمام الغليان نضع الكرنب بها لنجد أوراق الكرنب تتفرع منها بكل سهوله.
• نتركها حتى يتم سواها ثم نخرج الأوراق متفرعة من الماء ونقوم بتصفيتها جيدا.
• نحضر مقص ونقوم بقص القطع التي لا نقوم بلفها وتجهيز أوراق اللف بواسطة المقص ونترك الأوراق كل ورق على حدى.
• ونأتي بخلطة الأرز ونضع بداخل كل ورقة على حدى ونلفها سريعا ويوضع الكرنب في حلة ونضع معه ٢ كوب مرق ورشة ملح.
• يكون على نار هادئة ننتظر حتى ينضج ثم نقوم بتقديمه مع أطباق مسطحة وبالهناء والشفاء.

طريق تحضير خلطة المحشي

• نحضر كيلو أرز ونغسله جيدا.
• نضع عليه بصلة مفرومه وربع كوب زيت ونقوم بخلطهم سويا.
• نضع خضروات من الشبت والبقدونس المفرومين وحبة طماطم مقطعة قطع صفيرة ووضع حبة فلفل تكون مقطعة قطع صغيرة ونقوم بتقليب المكونات جيدا.
• نحضر التوابل والبهارات من الفلفل الأسمر والملح والبابريكا والشطة ونقوم بوضعهم على الخليط ونقلبهم مع وضع ملعقتين من الصلصة ونقلب الخليط جيدا حتى تتجانس المكونات.
• ثم نقوم بحشو الورق وهذه الخلطة تكون لكل أنواع المحشي.