يعد قرع العسل من أجمل الأكلات التي يعشقها عدد كبير من الأشخاص ويوجد له عدة أصناف فمن الممكن أن نقوم بعمل قرع العسل بالمكسرات أو من الممكن أن نقوم بعمله بالكريم كراميل أو بالقشطة أو بصوص من الشوكولاته، وكل هذه الوصفات تعد من المواصفات الحلوة ولكن إذا قمنا بعمل الوصفات المالحة من القرع العسل يمكن أن نضيف إليه البشاميل.

ويوجد غير ذلك العديد وتوجد عدة طرق لتقديمه ولكن الوصفة المحببة من قبل جميع الناس وبالتحديد صغار السن هي وصفة قرع العسل بالكريم كراميل، حيث أنها من أشهر الوصفات أو من أشهر أنواع الحلويات التي يزداد تناولها في فصل الشتاء وذلك لأن القرع ينتشر وجوده في هذا الفصل وهو مميز بطعمه الرائع واللذيذ.

مكونات عمل قرع العسل بالكريم كراميل

• كيلو من القرع العسلي.
• كوب واحد كبير من السكر.
• نصف كوب كبير من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من القرفة البودر.
• أربع ملاعق كبيرة الحجم من جوز الهند.
• كمية مناسبة من الزبيب والفول السودانى المجروش.

طريقة عمل قرع العسل بالكريم كراميل

• في البدايه يتم تقشير قرع العسل ونقوم بتقطيعه على شكل مكعبات متوسطة الحجم ونحضر وعاء مناسب ونضعه على النار ثم نضع في هذا الوعاء مكعبات قرع العسل، ثم نضيف إليه نصف كوب كبير من الماء وكوب واحد كبير من السكر ويتم تقليبه مع بعض ونتركهم على النار بشرط أن تكون النار متوسطة وعند تسوية القرع يتم رفع الوعاء من على النار.
• وبعد ذلك نحضر وعاء آخر ونضعه على النار بشرط أن تكون النار هادئة ونضع في هذا الوعاء ملعقتان كبيرتان من السكر وملعقتان كبيرتان من الماء ويتم تقليبهم مع بعض حتى نحصل على قوام ولون الكراميل ولابد من أن نتأكد من ذوبان السكر جيدا.
• ونضع الى الكراميل ملعقتان كبيرتان من الزبدة ونصف ملعقة صغيرة الحجم من القرفة البودر ونقوم بخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.
• وبعد ذلك يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نحضر صينية مناسبة ونقوم بدهنها بملعقة كبيرة من الزبدة ونضع في هذه الصينية القرع العسلي الذي تم سلقه مع الماء والسكر، ويتم فرده جيدا في الصينية ثم نضيف أربع ملاعق كبيرة الحجم من جوز الهند وكمية مناسبة من الزبيب والفول السودانى المجروش، وفي النهاية يتم وضع الكريم كراميل ونقوم بإدخال الصينية في الفرن ونتركها حوالي عشرون دقيقة ثم يتم إخراجها وتقديمها وهي ساخنة.