البقلاوة الشرقية بالعسل والمكسرات من أشهي واحلي أنواع الحلويات الشرقية، والتي تنتشر في كل الوطن العربي وخاصتا مصر، حيث أن البقلاوة لها العديد من الطرق المختلفة لتقديمها فحيث يمكن أن تقدم البقلاوة على شكل مربعات، أو مثلثات، أو أصابع، وكما أن هناك حشوات عديدة ومتنوعة للبقلاوة فهناك بقلاوة محشية بالمكسرات بمختلف أنواعها، أو بقلاوة محشية بالقشطة والعسل وغيرها الكثير، وحتي تكون البقلاوة مميزة ولها طعم رائع وشهى لابد من تقليل كمية الشربات أو العسل التي تكون بها، وتحتوي البقلاوة الشرقية على العديد من العناصر الغذائية المفيدة جدا للصحة، وذلك من خلال المكونات التي تصنع به البقلاوة وذلك مثل الزبدة الطبيعية، وتعمل الزبدة علي مد الجسم بالدهون الصحية واللازمة لتقوية عضلات الجسم، وكما أن احتواء مكونات البقلاوة على المكسرات بمختلف أنواعها يزيد من القيمة الغذائية الهامة المضافة لها، حيث تعتبر المكسرات المضافة إلى مكونات البقلاوة الشرقية من أهم واقوي المضادات الحيوية الطبيعية والتي تساعد على تقوية جهاز المناعة وتنشيطه بصورة كبيرة لمقاومة الأمراض، وخاصة الأمراض الخطيرة والتي من ضمنها الأمراض السرطانية، وكما تمد البقلاوة الشرقية الجسم بالنشاط والطاقة وذلك من خلال العسل أو الشربات المضاف إليها حيث يعمل العسل على مد الجسم بالسعرات الحرارية العالية، ونظرا لمذاق البقلاوة اللذيذ والشهي تسعى غالبية السيدات في البحث عن أسرع طريقة لعمل البقلاوة في المنزل، وذلك بدلا من شرائها جاهزة من محلات الحلويات والتي تباع بأعلى الأسعار.

طريقة عمل البقلاوة بالعسل والمكسرات ومكوناتها

ونقدم لك سيدتي أفضل وأسهل طريقة صحية لعمل البقلاوة الشرقية بالعسل والمكسرات، وبطريقة سهلة وصحية ولذيذة في البيت ودائما ما ننصح بعمل الكحك في البيت وذلك لضمان صنعه بطريقة صحية، وذلك خاصتا في ظل الظروف العالمية الراهنة والتي انتشرت فيها العديد من الأمراض المعدية، والخطيرة على صحة افراد الاسرة وخاصة الأطفال وذلك مثل فيروس كورونا الجديد.

المكونات

• بكت جلاش أو عجينة بقلاوة.
• كوب كبير من السمنة أو الزبدة.
• كمية من المكسرات بشرط أن تكون مجروشة مثل الفستق، والبندق، وجوز الهند، أوالفول السوداني.

مكونات عمل الشربات أو العسل

• كوبان من الماء.
• كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• قبل البدء في عمل البقلاوة لابد من تحضير الشربات وذلك من خلال وضع أناء على النار وتكون متوسطة ونضع بها كوبان من الماء وكوب من السكر ونتركهم حتى الغليان، وبعد ذلك نضيف ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون وفى النهاية نضع نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة ونتركهم على النار لمدة عشرة دقائق ثم يتم رفعهم من النار ونتركها جانبا حتى تبرد.
• يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لكى تسخن جيدا قبل وضع صينية البقلاوة بها .
• نحضر صينية تكون على شكل مربع أو مستطيل ويتم دهنها بمعلقة كبيرة من السمنة، ثم نحضر طبق وبه كوب كبير من الزبدة على نار هادئة ليتم ذوبان الزبدة نضع ورقتين من الجلاش فى الصينية ثم نقوم بدهنها بالزبدة ثم نضع طبقتين من الجلاش ونقوم بدهنها وهكذا نستمر حتى تنتهى نصف كمية الجلاش ثم نضع كمية من المكسرات المجروشة ونضع طبقتين من الجلاش ونقوم بدهنها بالزبدة ونستمر بهذه الطريقة حتى تنتهى كمية الجلاش ثم يتم تقطيعها باستخدام السكينة على شكل مربعات صغيرة الحجم، بعد ذلك نقوم بدهنها بالزبدة قبل ادخالها الفرن.
• نقوم بادخال صينية البقلاوة فى الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تاخذ اللون الذهبى.
• بعد خروجها من الفرن نقوم باضافة الشربات عليها بالكمية المناسبة ويتم تغطيتها ونتركها حتى تبرد ثم نقوم بتقديمها.