تعتبر البسبوسة بالقشطة من أفضل الحلويات التي تقدم في المناسبات وهي تتميز بطعمها اللذيذ وتحتوي على بعض العناصر المفيدة للجسم في فصل الشتاء ومنها مد الجسم بالسكريات التي يحتاجها وبالتالي زيادة التركيز، ويمكنك الآن عملها بكل سهولة وبطرق مختلفة بدلا من شرائها بتكلفة عالية والنتيجة أحلى من الجاهزة تابعي المقال للتعرف على المقادير.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المكونات:

• 2 كوب دقيق سميد.
• كوب سكر.
• كوب حليب بودرة.
• كوب قشطة.
• نصف كوب زبدة طرية.
• نصف ملعقة من البيكنج بودر.
• ربع كوب جوز هند ناعم.

مكونات الحشوة:

• ربع كوب حليب.
• كوب قشطة.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• فستق مجروش.

مكونات الشربات:

• 2 كوب سكر.
• 2 كوب ماء.
• ملعقة كبيرة سكر جلوكوز.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

1. نضع دقيق السميد مع الزبدة ونبث المكونات باليد لمدة 5 دقائق حتى يتشرب السميد الزبدة بعد ذلك تضع باقي المكونات ونقلب للحصول على عجينة متجانسة.
2. نجهز الحشوة من خلال رفع وعاء على النار بالحليب ونتركه حتى يصبح دافئ ثم نذوب النشا في الماء وتضاف على الحليب مع الفانيليا.
3. نقلب بشكل مستمر للحصول على قوام ثقيل نضع القشطة ونقلب مرتين ويرفع جانبا نحضر صينية وندهنها بمعلقة من الطحينة.
4. نفرد نصف عجينة البسبوسة بداخلها ثم توزع الحشوة ولكن يجب الابتعاد عن الأطراف ثم يوضع باقي كمية البسبوسة.
5. احرصي على جعل السطح متساوي ثم ندخل الصينية إلى فرن ساخن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
6. عندما تخرج من الفرن نصب الشربات الساخن عليها ويتم تحضير الشربات بالطريقة التالية يرفع السكر مع الماء في وعاء على النار.
7. ثم يوضع عسل الجلوكوز مع عصير الليمون نترك المكونات تغلي ثم نخفض النار ويترك لمدة 5 دقائق مع وضع الفانيليا.
8. يرفع من النار ويوضع على البسبوسة وهي ساخنة ثم تزيين بالفستق المجروش وتقدم وهي باردة مع كوب من الشاي وبالهنا والشفا.

طريقة عمل البسبوسة الجاهزة

المكونات:

• كيس بسبوسة.
• ملعقة بيكنج بودر.
• 2 علبة من زبادي الفراولة.
• 2 ملعقة من السمنة.
• ربع كوب جوز هند ناعم.
• مكسرات على حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. نخلط كيس البسبوسة مع السمنة والزبادي ونقلب حتى تتجانس المكونات مع السميد جيدا ثم تضاف البيكنج بودر مع جوز الهند.
2. يصب الخليط في صينية مدهونة بالسمنة وعلى الوجه يزين بالمكسرات ندخل الصينية إلى الفرن وعندما تنضج يوضع عليها الشربات وبالهنا والشفا.

اسرار نجاح البسبوسة بالقشطة

• عجن دقيق السميد مثل الدقيق العادي يجعله صلب ومفتت أثناء وضع الشربات عليه نجهز صينية البسبوسة وندهنها بطبقة من الطحينة وإذا لم تتوافر لديك يتم دهنها بالسمنة وطبقة من الدقيق.
• عندما تخرج البسبوسة من الفرن نصب الشربات الساخن عليها لكي تكون مثل الجاهزة وينصح بعدم وضعها في الثلاجة حتى لا تنشف.

فوائد تناول البسبوسة

• دقيق السميد يحتوي على ألياف غذائية ومجموعة متنوعة من الفيتامينات ومن أهمها فيتامين ب ولذلك تساعد في الوقاية من الأمراض وخاصة أمراض الجهاز الهضمي.
• يقوم بتحسين وظائف الكلي لاحتوائه على البوتاسيوم وعلى الرغم من فوائدها لكن ينصح الأطباء بتناولها بكثرة خاصة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.