يعد السحلب من المشروبات الساخنة واللذيذة التي تبعث الدفء في فصل الشتاء. وهو شراب مشهور عربيا على المستوي الشعبي حيث يتميز بالأقبال الشديد على شربة في مختلف مناطق الوطن العربي. ويؤخذ مسحوق السحلب من درنات نبته السحلب بعد طحنها. لذلك سنقوم بأعداد مشروب السحلب من خلال هذا المقال بعدة طرق مختلفة.

طريقة السحلب بالشوكولاتة

المكونات

• احضار ثلاثة اكواب من الحليب السائل.
• اضافة ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
• ثلث كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الكاكاو السادة.
• بندق مجروش للزينة.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع الحليب مع السكر والنشا وبودرة الكاكاو في وعاء سميك القاعدة على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك بمضرب شبك يدوي مدة ثلاث دقائق ليصبح سميك القوام.
• رفع الوعاء عن النار ثم سكب في اكواب التقديم.
• نثر البندق المجروش فوق الاكواب ثم تقديمها.

طريقة عمل سحلب بالقرفة

المكونات

• اربعة اكواب من الحليب.
• ملعقتان صغيرتان من السحلب.
• اضافة ملعقتان صغيرتان من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• اضافة أربع ملاعق صغيرة من جوز الهند مبروش.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• اضافة ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

طريقة التحضير

• وضع الحليب في وعاء وتركه يغلي على نار متوسطة.
• نقوم بوضع السحلب والسكر والهيل في وعاء عميق صغير وتقليبه ليختلط السكر ببودرة السحلب فهذا يساعد علي عدي تكتله وسرعة ذوبان السحلب عند اضافته للحليب.
• اضافة خليط السحلب والسكر الي الحليب المغلي وتحريكه بسرعة ليذوب السكر ويسمك الحليب قليلا والتحريك باستمرار على نار هادئة مدة خمس دقائق.
• نقوم بسكب الحليب في اكواب التقديم وتزيينه بجوز الهند والقرفة.

طريقة السحلب مع الكعك والجبن

المكونات

• اعداد كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من مسحوق السحلب.
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• رشة من مسحق القرفة.
• قطعتان من الكعك.
• جبن ابيض حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نقوم بخلط الحليب مع مسحوق السحلب ووضع الخليط على نار هادئة الحرارة.
• تقليب الخليط بشكل متواصل.
• رفع الخليط عن النار عندما يصبح سميكا وصبه في طبق للتقديم.
• رش الخليط بماء الزهر ومسحوق القرفة.
• تقديمة ساخنا مع الكعك والقرفة.

طريقة السحلب بنكهة ماء الزهر

المكونات

• اضافة ثلاثة اكواب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
• ثلث كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الكاكاو السادة.
• بندق مجروش للزينة.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع الحليب مع السكر والنشا وبودرة الكاكاو في وعاء سميك القاعدة على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك بمضرب شبك يدوي مدة ثلاث دقائق لصبح سميك القوام.
• رفع القدر عن النار ثم سكب السحلب في اكواب التقديم.
• نثر البندق المجروش فوق الاكواب وتقديمها.