تشتهر الكفتة في جميع المحلات حيث تعتبر كفتة اللحمة من أكثر أصناف الكفتة التي تشتهر في العالم ويقبل عليها الأشخاص ويوجد العديد من المحلات سواء المحلات البسيطة التي تتوفر في القرى أو المطاعم الكبيرة للكفتة في المدن أو ما شابه، ولا يدخل مع الكفتة باللحمة سوى البهارات أو البصل أو الفلفل فقط وفي الواقع تبدو لذيذة وشهية ولكن بعض الأشخاص ترغب في التجديد في المذاق بشكل مختلف حتى أنها قامت بإضافة بعض المكونات لتبدو أكثر شهية وإقبالاً وهي البطاطس، والتي تزيد الوجبة العديد من الفيتامين والبروتين لأن البطاطس تحتوي على العديد من الألياف المعدنية ويمكن تشكيل كفته البطاطس باللحم بأكثر من طريقة سواء على هيئة أصابع أو كرات دائرية تبدو لذيذة ومناسبة للعزومات والمناسبات وللتعرف على طريقة تحضير كفتة البطاطس باللحم يمكنك متابعة هذا المقال.

طريقة تحضير كفتة البطاطس

مكونات التحضير:

• خمس حبات من البطاطس المسلوق.
• كأس من البقسماط المفروم.
• ثلاث بيضات.
• نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
• ملعقة من الكزبرة المفرومة.
• بصلة.
• ملعقة من الكمون وأخرى من الملح.
• بهارات كفتة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

1. يجب أن تكون البطاطس مسلوقة ثم يتم تقشير البطاطس الصمت تحضير طبق عميق و هرس البطاطس فيه ثم نقوم بوضع الملح بالإضافة إلي نصف كوب من الماء حتى تصبح ناعمة.
2. نقوم بتحضير مقلاة ونضع فيها الزيت ونتركه على النار حتى يسخن ثم إضافة البصل المفروم وتقليبه حتى يصبح مثل اللون الذهبي، وضع مكون اللحم المفروم وتقليبهم معاً ثم إضافة نكهات البهارات من الكمون والملح وبهارات الكفتة الخاصة.
3. تقليب المكونات جيداً حتى نضج اللحم جيداً ثم تركها والإنتقال إلي المكونات الأخرى.
4. ننتقل إلي خليط البطاطس المفرومة ثم نقوم بتشكيل قطع دائرية صغيرة وعمل فجوة بداخل البطاطس ثم حشوها بكمية قليلة من اللحم.
5. وضع كرات البطاطس في البيض المخفوق وبعد ذلك يتم الإنتقال إلي البقسماط المفروم من جميع الجهات، نقوم بتجهيز مقلاة من الزيت الساخن ثم توضع كرات البطاطس فيها ولا نتركها على درجة حرارة هادئة حتى تنضج ويتم تقليبها من حين لآخر.