يعتبر الكرواسون من أنواع المخبوزات التي يفضلها الكثير من الأشخاص خاصةً كوجبة أفطار شهية وخفيفة بجوار كوب من مشروبنا الصباحي المفضل وتتسم مخبوزات الكرواسون بأنها خفيفة ومورقة وهشة ولها مذاق شهي وطريقة تحضير سهلة ومن خلال مقالنا التالي سنقدم إليكم طريقة تحضير الكرواسون في المنزل بحرفية كبرى المخابز المتخصصة ونضمن لحضراتكم جودة صنعه بحيث يكون خفيف ومورق وذو طعم ولا أجمل من أول مرة، فقط تابعوا موقع ثقفني لمعرفة كل ما هو جديد ومفيد في شتى المجالات.

تحضير الكرواسون المورق في المنزل

يتم تحضير الكرواسون المورق في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة كما أن المقادير بسيطة ومتوفرة في المطبخ بكل سهولة.

مكونات الكرواسون الخفيف المورق

1. خمسة أكواب من الدقيق.
2. كأسان من المياه الدافئ.
3. نصف كأس من الزيت.
4. ربع كأس من كبير من اللبن.
5. ملعقتان من السكر الأبيض.
6. ملعقتان من الخميرة.
7. رشة من الملح.
8. زبدة.
9. أي نوع من الحشوات.

مقادير الوجه

1. بيضة.
2. رشة من الفانيليا إن كان حلو.
3. رشة من الملح والفلفل الأسود إذا كان حادق.

طريقة عمل الكرواسون في المنزل

يتم تحضير الكرواسون في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة وإليكم في السطور الآتية الخطوات المتبعة في تحضير الكرواسون.

طريقة تحضير الكرواسون

1. يتم الحصول على إناء ويتم وضع فيها كأسان من الدقيق ثم يتم إضافة الخميرة والسكر والملح واللبن البودرة ويتم الخلط جيدًا.
2. بعد ذلك يتم إضافة المياه إلى خليط الدقيق بصورة تدريجية ويتم الخلط مرة أخرى.
3. بعد ذلك يتم تغطية العجينة وتركها لحين أن تتخمر لفترة عشرة دقائق.
4. بعد مرور الوقت يتم وضع الزيت والكمية المتبقية من العجين على العجينة مع العجن مرة أخرى لحين أن يتم الحصول على عجينة متماسكة.
5. يتم تقسيم العجينة إلى كرات متوسطة وتركها لحين أن ترتاح.
6. في سطح مرشوش بالدقيق يتم فرد كل قرة لحين أن تصبح رقيقة يتم دهمها بالزبدة.
7. يتم وضع كرات العجين فوق بعضها مع وضع الزبدة بين كل طبقة.
8. يتم فرد كل الطبقات باستخدام النشابة لحين أن تصبح رقيقة ثم تقطيعها إلى مثلثات.
9. يتم وضع الحشو في الكرواسون ويتم لفها من الرأس على القاعدة.
10. يتم الحصول على صينية ويتم دهنها بالزبدة ثم يتم وضع قطع الكرواسون.
11. يتم خلط البيض مع الفانيليا ثم يتم دهن الكرواسون بها وتركها لمد نصف ساعة لحين أن تختمر.
12. يتم تسخين الفرن بشكل مسبق لفترة تصل إلى عشرة دقائق.
13. يتم إدخال الصينية إلى الفرن وتركها لمدة لا تتراوح ما بين عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة لحين أن ينضج الكرواسون ويتحمر ويتغير لونه.

مكزنات الباتيه بالجبنة

1. ثلاثة أكواب من الدقيق.
2. ربع كوب من السمنة.
3. ملعقتان كبيرتان من اللبن البودرة.
4. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
5. ملعقة صغيرة من الملح.
6. ملعقة صغيرة من السكر.
7. مياه دافئة للعجن.

مقادير حشوة الباتيه بالجبنة

1. جبنة بيضاء أي نوع حسب الرغبة.
2. جبنة رومي أو شيدر ويمكن وضع موزريلا.
3. زيتون أسود أو أخضر مخلي من البذور.

مقادير لدهن وجه الباتيه بالجبنة

1. بيضة دجاج واحدة.
2. ملعقتان كبيىتان من السمسم.
3. ملعقة كبيرة من حبة البركة.

طريقة تحضير الباتيه بالجبنة

1. يتم احضار إناء عميق ويتم وضع فيه الدقيق ثم يتم إضافة الخميرة والسكر مع اللبن البودرة والملح.
2. يتم تقليب المكونات جيدًا مع بعضها البعض ثم يتم إضافة السمن المذاب وتقلب المكونات جيداً.
3. يتم إضافة المياه الدافئة بصورة تدريجية ثم يتم عجن المقادير جيدًا مع بعضها البعض بالاعتماد على العجانة الكهربائية أو باليد حسب المتاح.
4. يتم ترك العجينة لحين أن تختمر لمدة ساعة على الأقل في مكان دافئ مغطاة بالبلاستيك.

5. يتم رش القليل من الدقيق على سطح ناعم ثم يتم فرد العجينة بواسطة النشابة.

6. يتم حشو العجينة بالجبنة والزيتون والفلفل ويتم القيام بلف العجينة جيداً ثم يتم تقسيمها وتقطيعها بحجم مناسب.

7. ينم احضار صينية لصنع البايته بالجبنة ثم يتم وضع عجينة الباتيه في الصينية.

8. يتم تركها لمدة ربع ساعة تقريباً حتي تخمر ثم يتم دهن وجه الباتيه بالبيض.

9. يتم رش السمسم وحبة البركة على وجه الباتيه ثم يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي تنضج ويصبح لون الباتيه ذهبياً.

10. بعد أن ينضج الباتيه تماماً يتم إخراجه من الفرن ويتم وضعه في طبق التقديم ويقدم بألف هنا.