الجبنة القريش الفلاحي ، من أحل وأطعم أنواع الجبن التي يعشقها الكثير من الناس ويفضلون تناولها بكثرة ويرغبون في شرائها من الفلاحين بأسعار غالية الثمن، وطريقة تحضيرها بسيطة للغاية ولا تكلفنا وقت طويل ولا بذل مجهود كبير أثناء تحضيرها، ويتم تصنيعها من حليب الأبقار أو الجاموس لأنهم من الألبان التي تحتوي على نسبة كبيرة من الدسم، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل الجبنة القريش الفلاحي بقوام ناعمة وطرية أحلى من المصانع بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل.

مكونات الجبنة القريش الفلاحي

تحتوي الجبنة على بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-

1. ٢ كيلو حليب جاموسي كامل الدسم.
2. ملعقة صغيرة ملح.
3. ملعقة صغيرة خل.
4. نصف كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الجبنة القريش الفلاحي بقوام ناعمة وطرية أحلى من الجاهزة بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل وهى كما يلي:-

• نحضر وطاجن  كبير من الفخار ونضع به الحليب والملح، والخل ونقلبهم مع بعض في اتجاه واحد حتى يذوب الملح تماماً.
• ثم نحضر صينية كبيرة ذات حواف عالية، ثم نضع الطاجن في منتصف الصينية، ثم نصب ماء ساخن داخل الصينية نغطي نصف الطاجن من الخارج.
• نشعل الفرن ونتركها حتى تسخن لمدة عشر دقائق، ثم نغلق نار الفرن، ثم نغطي الطاجن جيداً ثم ندخله الفرن ونتركه لمدة ٤٨ ساعة.
• نخرج الطاجن من الفرن ثم نقوم برفع القشطة من على الوجه ونضعها جانباً.
• ثم نصب عليه كوب الماء المغلي على الخليط ونتركه لمدة عشر دقائق.
• ثم نحضر وعاء بلاستيكي مستطيل الشكل، ونقوم بعمل فتحات صغيرة حتى يصبح مثل المصفاة
• نضع قطعة كبيرة من شاش القماش داخل الوعاء، ثم نصب الخليط داخل القالب.
• ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة يوم كامل حتى تتماسك الجبنة ويخرج الماء منها تماماً.
• بعد ذلك نقوم بتقطيع الجبنة على حسب الأشكال التي ترغبين فيها، ونقدمها بألف صحة وهنا.

فوائد الجبنة القريش للجسم

تحتوي بعض الأجبان على قيم غذائية رائعة سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-

1. مصدر جيد للفيتامينات والمعادن الهامة للحفاظ على صحة الأسنان والعظام.
2. مصدر جيد للطاقة والقضاء على الخمول والتعب البدني الذي يصيب الأطفال.
3. تحتوي على المغنيسيوم الذي يعمل على تنظيم مستوي سكر الدم.
4. تلعب دور كبير في الحفاظ على نسبة السوائل في الجسم.
5. تحسن من الجهاز الهضمي وتحميه من الإصابة بالإمساك المزمن.
6. لا تحتوي على نسبة كبيرة من الأملاح التي تسبب الفشل الكلوي.

نصائح عند عمل الجبنة القريش بالمنزل

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة التي تساعدنا على عمل جبنة خفيفة في المنزل بكل سهولة وهى كما يلي:-

• يفضل أن يكون الحليب كامل الدسم.
• تسخين الفرن قبل وضع الطاجن داخلها.
• يفضل أن يكون التقليب في اتجاه واحد.
• يجب إضافة القليل من الماء قبل خروج الحليب الرائب من الطاجن.
• يجب أن نصفي الماء جيداً من الجبنة قبل تقطيعها.
• يفضل أن يكون القالب يحتوي على بعض الفتحات حتى نخرج الماء بكل سهولة.