البقلاوة من أكثر الحلويات التي تبدو بطعم لذيذ وجميل ويقبل على تناولها جميع الناس سواء الكبار أو الصغار، وتعتبر الحلويات جميعها تعطي طاقة كبري لجسم الإنسان، وتوجد هناك العديد من الحلويات ومنها الكيك أو البسبوسة أو البقلاوة، ولكن نجد أن الغالبية العظمى من الناس يقبلون على تناول البقلاوة لأنها تبدو بطعم مختلف عن باقي الحلويات، ودائما يقبلون الكثير من الناس على تناول البقلاوة عن طريق شرائها من المحلات الخارجية وهي محلات المخبوزات ومحلات الحلويات التي تعمل على بيعه بكميات قليلة ومن المحتمل أن تحمل كميات من الملوثات نتيجة لتعرضها للهواء المحمل بالتلوث.

ولكن العديد من السيدات يبحثون علي الطريقة الصحيحة لعمل البقلاوة في المنزل، ولكنهم يحاولون عملها في المنزل وفي النهاية لا يتمكنون من الحصول على نفس النتيجة النهائية المقبولة ويرجع السبب في ذلك هو عدم إتباع الطريقة الصحيحة والمكونات الدقيقة في عملها وعدم التطبيق الصحيح لعملها، لذلك في النهاية تعطي لنا نتيجة غير مقبولة، وحيث يمكننا تناول البقلاوة في العديد من الأوقات ومنها في وقت الإفطار وكذلك تناولها بعد وجبات الغذاء كنوع من أنواع الحلويات، ولكن يجب علينا أن لا نفرط في تناولها لأنها من المحتمل أن تعمل على إصابتنا بالأمراض السكرية وفشل في فرز إفرازات هرمونات البنكرياس.

طريقة عمل الزلابية

المكونات

• كوب واحد ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوب واحد فقط من الماء.
• كوب واحد فقط من الحليب السائل.
• حبة واحدة من البيض.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كمية من السكر الأبيض.
• كمية من الليمون.
• كمية من الماء.

طريقة التحضير

• عليكي اولا وقبل عمل البقلاوة قومي بتحضير الشربات الذي يسقى على البقلاوة بعد عملها عن طريق تحضير إناء وضعي به كوب واحد من الماء مع كوب واحد من السكر مع ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون وضعيه على نار هادئة وقومي بتقليب جميع هذه المكونات على النار حتى تحصلين علي قوام كثيف من الشربات، بعد الحصول على هذا القوام الكثيف قومي برفعها من على النار واتركيها حتي تبرد قليلا ثم أدخليه الثلاجة حتى تبرد.
• بعد ذلك عليكي بعمل عجينة البقلاوة عن طريق تحضير وعاء عميق وضعي به كوب واحد ونصف من الدقيق الأبيض مع ربع ملعقة صغيرة من الملح مع ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا وقومي بتقليب جميع هذه المكونات مع بعضها جيدا.
• بعد تقليب المكونات الجافة ببعضها عليكي بوضع حبة واحدة من البيض في طبق آخر وقومي بخفقها جيدا ثم ضعيها في وعاء الدقيق وضعي عليها كوب واحد فقط من الماء مع كوب واحد من الحليب السائل وقومي بعجن هذه المكونات مع بعضها حتى تتمكني من الحصول على عجينة ذات قوام كثيف.
• بعد ذلك أحضري طاسة عميقة وبها كمية غزيرة من الزيت وضعيها على نار متوسطة الحرارة واتركيها حتي يسخن الزيت جيدا.
• بعد سخونة الزيت جيدا قومي بعمل كرات متساوية الحجم من عجينة البقلاوة وضعها على الطاسة حتى تنضج جيدا، بعد ذلك قومي بإخراجها من الطاسة وعليكي بتكرار عمل نفس هذه الخطوات مع باقي كميات العجين الأخرى ثم عليكي بتقديمه في طبق تقديم ثم ضعي بها كمية من الشربات الذي قومنا بعمله ثم بعد ذلك يصبح جاهز لتقديمه وتناوله بطعم لذيذ وشهي مثل الطعم الخارجي.