كيفية عمل كيكة الزعفران بمكونات بسيطة من المنزل ٬ تعتبر طريقة كعكة الزعفران من ألذ وألذ أنواع الحلويات وخاصة لمحبي نكهة الزعفران الذي يعتبر من أغلى أنواع البهارات التي تتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها الجذابة. سنقوم بالتفصيل لاحقًا في هذه المقالة لمتابعي موقع ثقفني الكرام

طريقة كيكة الزعفران 

الزعفران من التوابل التي تغذي جسم الإنسان ، حيث يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة الطبيعية التي تحمي الجسم من مخاطر الأمراض الفتاكة ، بالإضافة إلى احتوائه على الفيتامينات والمعادن.

كيكة الزعفران بالحليب المجفف من أشهر الطرق لمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها وفق الخطوات التالية:

• نحضر وعاء عميق ، ثم نضيف كمية خليط الكيك الجاهز والبيض والحليب والماء والبيض ونخلطهم جيداً باستخدام مضرب يدوي أو مضرب كهربائي.
  دهن صينية خبز بحجم مناسب بقليل من الزيت ، ثم اسكب خليط الكيك فيها.
• ضعي صينية الكيك في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة على الأقل.
• أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً لتبرد.
• أحضر الخلاط الكهربائي لتحضير صلصة كعكة الزعفران ، وذلك بإضافة كمية الكريمة السائلة والبودرة وخفقها جيدًا حتى يتضاعف حجمها.
• نسكب الكريم على الوجه ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتجمد.
• نحضر قدر ونضعها على نار متوسطة ثم نضيف كمية الحليب المبخر والحليب المكثف المحلى والحليب السائل والزعفران ونقلبهم جيداً حتى يغلي.
• يُسكب المزيج السابق على سطح الكيك ويُقدّم بارداً.

طريقة كيكة الزعفران بدون بيض

اتبع هذه الخطوات لتحضير كعكة الزعفران بدون بيض:

1. نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية (الهيل – الزعفران – الحليب) ونخلطهم جيداً حتى تمتزج المكونات.
2. نضيف المكونات الجافة معا (ملح – دقيق ذرة – بيكنج بودر – صودا خبز – دقيق) ونخلطهم جيدا حتى تمتزج المكونات وتمزج.
3. اخلطي الحليب واللبن والزيت والسكر والزبدة في وعاء آخر ، ثم أضيفي المكونات الجافة إليه واخلطيهم جيدًا بالخلاط اليدوي للتأكد من عدم وجود كتل.
4. نسكب المزيج السابق في صينية الفرن المجهزة ثم نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
5. نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد ثم نزينها بقطر السكر أو السكر البودرة حسب الرغبة.