الكشري المصري من أكثر الأكلات الشعبية انتشارًا سواء للكبار أو للصغار فهو له مذاق خاص ومميز يجعله الأكلة المفضلة للكثير من الأشخاص، لذلك تقوم ربات المنزل بعمله في المنزل لضمان أنه نظيفًا وآمن للأطفال عند تناولهم له وفي حالة اتباع عدة خطوات محددة وضبط المقادير جيدًا تصبح طريقة تحضيره سهلة مع الحصول على نتيجة جيدة أفضل من الكشري المصري الذي يباع في المحلات.

طريقة عمل الكشري المصري

الكشري المصري غير مكلف تمامًا بل أنه جميع مكوناته موجودة في المنزل

المكونات

• كوب واحد من كل من الأرز، المكرونة الشعرية، العدس، الحمص.
• نصف كيلو مكرونة.
• نصف كيلو طماطم.
• بصلة كبيرة الحجم.
• 5 فصوص من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب واحد من الزيت.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء كبير ونضع به الماء ونضعه على النار ونتركها حتى تغلي.
• نضع المكرونة في الماء ومعها ملعقة كبيرة من الملح ونتركها حتى تنضج.
• تصفى المكرونة من الماء وتغسل جيدًا بالماء البارد.
• نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة ونضع عليها النشا ونتركها جانبًا.
• نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيها الزيت ونتركه حتى يسخن تمامًا ثم نضع فيه البصل ونقوم بتحميره جيدًا حتى يأخذ اللون الذهبي ونخرجه من الزيت على ورق مطبخ لكي يصفى من الزيت تمامًا.
• في نفس المقلاة نضع المكرونة الشعرية في الزيت ونقوم بتحميرها ثم نضع عليها كوبان من الماء.
• تترك المياه حتى تصل إلى مرحلة الغليان ويوضع الأرز والملح ويتم تقليبهم ويترك حتى يغلي ونخفض النار عليهم قليلاً لمدة ربع ساعة حتى ينضج ونرفعه من على النار.
• نحضر وعاء ونضع فيه الماء ونضعه على النار حتى تغلي الماء ونضع فيها العدس ويترك حتى ينضج ويصفى العدس ويترك جانبًا.
• في نفس الوعاء نضع فيه الماء مرة أخرى ونتركها حتى تصل إلى مرحلة الغليان ثم نضع الحمص ونتركه حتى ينضج ونرفعه من على النار.
• نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيها الزيت ونضع فيها الثوم المفروم ونقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نضع عليه عصير الطماطم ونضع عليها الملح والفلفل الأسود.
• تترك صلصة الطماطم على النار لمدة عشر دقائق حتى تنضج وترفع من على النار.
• وذلك يكون جاهز للتقديم من خلال وضع كمية مناسبة من كل منهم ونضع عليها الصلصة والبصل.

الكشري المصري وجبة شعبية معروفة ومحبوبة من جميع الناس، يتم تناوله في اي وقت، له طعم مميز، ويتكون من العديد من المكونات المفيدة جدًا للجسم، ويعتبر من أهم الأكلات التي اجتمع عليها الصغار والكبار، وبالتالي يمكن لكل ربة منزل تحضيرة في البيت لابنائها، بحيث يكون آمن وصحي عن الجاهز، وسوف نعرض خطوات تحضيرها بكل سهولة من خلال المقال.