كباب الحله السريع على أصوله بطريقة اشهر المطاعم
كباب الحله من أكثر الأكلات المصرية الشهيرة جداً التي يتم تحضيرها في المطاعم و المحلات، هذه الاكله تتمتع بطعم مميز وشهي، كما أنها من أكثر الأكلات المغذية لأنها تحتوي على اللحم والخضروات والنشويات لهذا تعد من الأكلات المتكاملة، لذلك يلجأ جميع السيدات إلى تحضير كباب الحلة في المناسبات و التجمعات لأنها اكلة اقتصادية من كمية قليلة من اللحم تحضير وجبة غذاء متكاملة، لذلك يبحث دائما الأمهات عن خطوات وأسرار تحضيرها من المنزل.
مقادير عمل كباب الحلة
كباب الحله يتكون من مكونات بسيطة جدًا واقتصادية وهي:
- كيلو من اللحمة الضاني المقطع مكعبات.
- 3 حبات من البصل المقطع شرائح.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
- 3 معالق من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من ورق لورا مطحون.
- حبهان مطحون
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- نصف ملعقة من بهار اللحمه.
- رشه من القرفه.
- معلقه صغيره سكر بنى او ابيض
- مكعب مرقه لحم حسب الرغبه
- قطعة من الفحم.
طريقة تحضير كباب الحلة
سنقدم لكم أسهل وأسرع طريقة لتحضير كباب الحلة على أصوله بطريقة المطاعم و المحلات، الطريقة هي:
- في البداية نأتي بقطع اللحمه ونقوم بتقطيعها قطع صغيرة مكعبات متساوية.
- ونقوم بتقطيع البصل شرائح رفيعة يمكنك اضافة حلقات بطاطس.
- نأتي بعد ذلك بإناء كبير ونقوم بإضافة السمن البلدي و الزيت وعندما يسخن نقوم بوضع قطع اللحم ونقوم بتشويح في السمن و الزيت جيدًا حتى يتغير لون اللحم إلى اللون البني.
- نضيف عليها البصل المقطع شرائح ونقوم بتقليبه مع اللحم حتى يذبل ثم نضيف السكر.
- نترك اللحم والبصل على نار هادئة حتى يتكرمل البصل مع اللحم هذه الخطوة تعطي لكباب الحله طعم مميز.
- نبدأ بإضافة البهارات و مكعب المرقة والقرفة ونقلبهم جيداً مع اللحم.
- بعد ذلك نضيف نصف كوب من الماء الساخن ونغطي على الإناء ونتركه حتى يتم تسوية اللحمه.
- بعد انتهاء التسوية نقوم بتسخين الفحمة على النار.
- ونضع في منتصف الإناء ورقة فويل ونضع الفحمة الساخنة ثم نقوم بإضافة القليل من الزيت على الفحمة، ونغطي عليها على الفور.
- نتركها تأخذ طعم الفحم لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك نقوم بوضعها في طبق التقديم وبالصحة والهنا.
شارك
تعليقات