المخللات من أهم المقبلات التي ‏يحب العديد من الناس استخدامها مع الطعام خصوصا المشويات والأطباق الرئيسية ‏وهناك العديد من الأنواع الخاصة بالمقبلات التي يمكن استخدامها مثل ال مخللات والسلطات وبعض الأنواع الأخرى ‏ولكن أشهر أنواع المقبلات التي يتم تقديمها دائما مع الطعام ‏هي المخللات بانواعها ومن خلال هذا المقال سنتحدث عن طريقة ‏صنع مخلل اللفت وهو من اشهر انواع ال مخللات لأنه يحتوي على العديد من الفوائد مثل لانه يقي من مرض السرطان كما أنه يحتوي على عناصر غذائية مهمة لجهاز المناعة ويحمي الجسم من الإصابة في البكتيريا ولكنه يحتوي على كمية كبيرة من الأملاح لذلك يوصى بشرب كمية كبيرة من الماء بعد تناول المخلل ‏وفيما يلي سنتحدث ‏عن طريقة صناعة اللفت في المنزل.

مكونات عمل مخلل اللفت

فيما يلي سنتحدث عن جميع المكونات التي نحتاج إليها حتى نستطيع صناعة مخلل اللفت في المنزل وهذه المكونات هي:
‏

• ثلاث حبات كبيرة من الجزر.
  ‏
• حبة كبيرة من اللفت.
  ‏
• 1\4‬ كوب من الخل الأبيض.‬
  ‏
• ثلاث ملاعق من السكر.
  ‏
• لتر من الماء الفاتر.
• 2 ملعقة كبيرة من الملح.
  ‏

طريقة عمل مخلل اللفت
‏

يمكن عمل مخلل اللفت بأكثر من طريقة سواء من خلال عمل اللفت بمفرده أو من خلال عمل مخلل اللفت باستخدام الجزر أو بعض أنواع الخضروات الأخرى وهذه الخطوات هي:
‏

• أولا نقوم بغسل اللفت والجزر جيدا وبعد ذلك نقوم به تقطيع كل منهم إلى شرائح رفيعة جدا.
  ‏
• بعد ذلك نقوم برش كميات كبيرة من الملح على اللفت والجزر ونستمر في التحريك حتى يصل الملح إلى جميع أجزاء المخلل.
  ‏
• بعد ذلك نقوم بغسل جزر واللفت بالماء البارد.
  ‏
• نحضر برطمان كبير ونضع فيه كمية كبيرة من الماء وبعد ذلك نضيف ملعقتين من الملح ونضع الجزر وللفت داخل البرطمان ويفضل أن يكون هذا البرطمان زجاجي وبعد ذلك نترك المخلل داخل هذا البرطمان ونضعه في الثلاجة لبعض الوقت حتى ينضج.
• تقدم المخللات عادة وهي باردة مع أطباق المشويات والأطباق الرئيسية.