تعتبر كفتة داوود باشا من الأكلات التركية الشهيرة يشتهر بها أهل تركيا وسوريا وهي مطلوبة علي السفرة الشامية ، حيث يتم إعدادها بالمنزل بأسهل المكونات وطريقة أعدادها سهلة وتقدم بأكثر من طريقة يمكن تحضيرها بالصلصة أو بدون ، ومن خلال هذا المقال سنقدم لكم طريقة كفتة داوود باشا بالصلصة وكفتة الشوفان من خلال موقع ثقفني .

كفتة داود باشا

المقادير

قومي بتحضير المكونات التالية :

• 9 من الطماطم .
• 4 ملاعق كبيرة من الصلصة الطماطم .
• 2 بصلة كبيرة
• 2 من فصوص الثوم الكبيرة
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف كيلو من اللحم المفروم جيدا
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء
• ملعقة كبيرة من البقسماط البودر
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت

طريقة كفتة داود باشا

1. قومي ببشر البصل جيدا والطماطم ثم قومي بإضافتهم إلي اللحم المفروم .
2. ثم قومي بإضافة ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الكمون علي اللحم المفروم .
3. ثم قومي بإضافة الكزبرة الخضراء عليها والبقسماط البودر عليها .
4. ثم قومي بالعجن جيدا حتي يتجانس المكونات مع اللحم المفروم جيدا .
5. ثم قومي بتقسيم اللحم المفروم إلي كرات صغيرة الحجم ثم قومي بوضع الزيت في إناء علي نار متوسطة وضعي اللحم بداخلها مع التقليب جيدا  حتي يتغير لونها .
6. ثم أخرجيها من الزيت وقومي بوضعها علي مناديل لتخليصها من الزيت ، ثم قومي بتقطيع الطماطم جيدا ثم قومي بوضعها بالخلاط وإضافة عليها نصف كوب من الماء وضعي عليها الصلصة والثوم مقطع قطع صغيرة ثم اتركيها لتهدأ قليلا ، ثم أحضري إناء متوسط الحجم وضعي به الصلصة والفلفل والثوم  علي نار متوسطة حتي يتم غليانها جيدا مع تقليل درجة الحرارة ثم قومي بإضافة اللحن عليها وقومي بتغطيتها حتي يتم تجانس اللحم مع الصلصة واتركيها لمدة 15 دقيقة علي نار متوسطة .

ثم قومي بتحضير طبق التقديم وضعي بها اللحم والصلصة معا لتصبح كفتة داوود باشا جاهزة للأكل ويمكن تقديم البطاطس بجانبها أو الأرز الأبيض البسمتي حسب الرغبة .