يحب الجميع تناول أسياخ اللحم أو الكباب المشوي بنكهة الثوم والتوابل الرائعة والتي يتم شويها على الفحم أو في الفرن والذي يعد الطبق الأمثل للعزائم الكبيرة والمناسبات السعيدة وكذلك الأعياد ،تعلمي كيف تحضرين تلك المشويات المميزة في المنزل بكل سهولة دون الحاجة إلى شويها على الفحم فتابعي المقال لتعرفي المقادير المطلوبة وأسرار تحضير الطبق بالتفصيل.

أسياخ اللحم

المقادير اللازمة لتحضير الطبق:

• كيلو من اللحم البقري أو الضاني حسب الرغبة.
• ثلاث بصلات كبيرة حمراء أو بيضاء.
• ثلثى كوب من الصويا صوص.
• ستة فصوص متوسطة الحجم من الثوم المفروم ناعم.
• ربع كوب من زيت السمسم.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من العسل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الجنزبيل المبشور ناعم.
• ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام الأبيض.
• ملعقة صغيرة من توابل اللحم أو توابل الشوي.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• رشة من الفلفل الأسود حسب الحاجة.
• رشة من الشطة حسب الذوق.
• بصل اخضر مفروم  للتقديم.
• ثلاث أو أربع حبات كبيرة من الطماطم.
• بضع حبات من الفلفل الأخضر الحلو حسب الرغبة.
• ربع كوب من عصير الليمون الطازج.

خطوات تحضير أسياخ اللحم

• قومي بتقطيع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• في وعاء اخلطي كلاً من الملح والفلفل وتوابل اللحم والبصل البودر والثوم البودر والشطة.
• أضيفي كلاً من زيت السمسم والعسل وعصير الليمون والصويا صوص.
• يضاف الثوم المفروم وتقلب المكونات معاً.
• قلبي حتى تتجانس الكونات معاً ويذوب العسل.
• من الممكن إضافة بعد التوابل الأخرى كالبابريكا وكذلك الخل كما يمكن إضافة الزبادي أيضاً.
• ضعي خليط التوابل في وعاء عميق ثم أضيفي مكعبات اللحم.
• قلبي اللحم في التتبيلة جيداً حتى تتوزع وتغطي المكعبات كلها.
• غطي الوعاء وضعي اللحم بالتتبيلة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل ويفضل لليلة كاملة.
• في اليوم التالي أحضري صينية الفرن وادهنيها بالزبدة.
• ضعي اللحم في أسياخ خشبية
• يقطع البصل والطماطم والفلفل إلى شرائح.
• وزعي حلقات الخضار على الأسياخ.
• أدخليها الفرن الساخن على حرارة متوسطة حتى تنضج.
• يقدم اللحم مع الخضار المشوي والبصل الأخضر.