الفراخ المشوية مع كثرة الطرق التي يمكن أن تحضري بها الدجاج ولكن يظل الفراخ المشوية من أحب الطرق و اطعمها هي الفراخ المشوية، ولهذا بيحث جميع السيدات والأمهات عن سر تتبيلة المطاعم التي يتم استخدامها وتعطيها هذا المذاق الشهي واللذيذ جداً، ولذلك حرصنا على تقديم تتبيلة سرية ستجعل الفرحة طرية مثل الجاهزة وأحلى.

مقادير عمل الفراخ المشوية 

ما يميز الفراخ المشوية عادتا هو التتبيلة لهذا لابد من أستخدام تتبيلة جيدة لكى تحصلي على طعم مميز مثل المطاعم، المقادير هي:

• دجاجة كاملة مغسولة جيدًا.
• نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 4 معالق من زيت الزيتون.
• 3 معالق كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• 2 حبة من البصل
• 3 معالق صغيرة من الثوم المفروم.
• ربع كوب من عصير البرتقال ويمكن استبداله بالليمون الاصفر.
• 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة.

طريقة تحضير الفراخ المشوية 

هناك العديد من الطرق لتحضير الفراخ ولكن تعد الفراخ المشوية من أكثر الطرق السهلة واللذيذة جداً التي يعشقها الجميع، وسنقدم لكم أسرار تحضيرها من المنزل وهي:

• لابد في البداية نقوم بتنظيف الدجاجة جيدًا بالماء و الدقيق و الملح.
• يفضل وضعها في ماء وعليها ملعقة صغيرة من الملح والسكر والخل لمدة ساعة لكي تتخلص من الرائحة الكريهة و الدم.
• نقوم بوضعها في مصفاة لكي من الماء الزائدة بها.
• بعد ذلك نقوم بتحضير التتبيلة نقوم بوضع الزبدة الطرية في بولة كبيرة ثم نضيف الملح والفلفل الأسود و البقدونس و الكزبرة والثوم البودر و البابريكا و الثوم المفروم ونقوم بخلط هذه المكونات باليد جيداً حتى يمتزجا مع الزبدة.
• ثم نضيف بعد ذلك عصير البرتقال و الزعتر ونقلبهم جيدًا.
• نقوم بتوزيع خليط التتبيلة على الفراخ من جوه ومن تحت الجلد.
• يفضل ترك التتبيلة على الدجاجة لمدة ليلة كاملة.
• نأتي بصينية الفرن ونقوم بتوزيع البصل المقطع مكعبات ويمكن إضافة بطاطس و كوسة شرائح.
• نضع الفراخ على البصل و البطاطس مع وضع التتبيلة.
• بعد ذلك نضيف نصف كوب من الماء الساخن.
• ندخل صينية الفراخ المشوية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
• تترك حتى يتم تسويتها بشكل صحيح نقوم بعد ذلك  بتشغيل الشواية آخر 10 دقائق لكي تحصلين على لون الشوي المميز.