سلطة بابا غنوج تعتبر من أطعم والذ أنواع السلطات ويعد الباذنجان من الخضروات الهامة التي تحتوي على الكثير من الفوائد، يعالج الباذنجان الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم بشكل كبير، ومن الوصفات التي يبحث عنها العديد من النساء هي كيفية تحضير سلطة بابا غنوج مثل المطاعم، في هذا المقال نقدم لكم سر تتبيلة المطاعم لسلطة بابا غنوج.
سلطة بابا غنوج
هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل سلطة بابا غنوج الشهيرة التي نتناولها في المطاعم هنا نقدم لكم سر تتبيلة المطاعم اللذيذة في الأتي.
مكونات بابا غنوج
- ٣ حبات من الباذنجان الرومي.
- ٥ حبات من الطماطم.
- فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
- فلفل أخضر بارد.
- ملعقة كمون.
- ملعقة كزبرة ناعمة.
- نصف ملعقة شطة.
- ٣ فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة خل أبيض.
- ٢ ملعقة عصير ليمون.
- ٤ معلاق طحينة بيضاء.
- ٢ ملعقة طحينة حمراء إذا توافرت.
- ٢ ملعقة ملح.
- حوالي ملعقة زيت زيتون.
وبعد تحضير كل هذه المكونات لا بد من البدء في صنع الطعام.
تحضير بابا غنوج
أولاً: نقوم بتقشير الباذنجان ثم نضعه في مصفاه ونرش عليه ملح ونتركه جانباً لمدة ١٥ دقيقة، ثم نقوم بوضع طاسه قلية على النار ونضيف إليها الزيت ثم نقطع الطماطم إلى شرائح ونحمرها في الزيت.
ثم بعد ذلك نضع الفلفل الحار والبارد وكمون والثوم والكزبرة الناعمة والشطة في الكبة ونضربهم جيداً، ثم نقوم بتحمير الباذنجان ونضع الخلطة في وعاء ثم نضع عليها الطماطم والباذنجان ونقلبهم جيداً لمدة دقيقة.
بعد التقليب نضع عصير الليمون والخل والطحينة ونستمر في التقليب حتي تتجانس جميع المكونات.
إذا احببتم أن تضعوا الباذنجان على النار حتي يتم شوي الباذنجان ثم نقشره ونضعه على الخلطة حسب الرغبة.
تعتبر سلطة بابا غنوج من أجمل وألذ سلطة ويعتبر الباذنجان من الخضروات المهمة ذات الفوائد العديدة سلطة بابا غنوج كالمطعم في هذا المقال قد قدمنا لكم أسرار توابل مطعم سلطة بابا غنوج.
كما ذكرنا يمكن وضع الباذنجان علي النار حتي درجة الشوي كنوع من أنواع التقديم المختلفة