تعتبر أصابع البسكويت المالحة ، هي من أنواع المقرمشات اللذيذة والشهية، التي تتمتع بمذاقها اللذيذ والمختلف، وتختلف أنواع البسكويت بشكل كبير، فهناك أنواع تحتوي على المربي أو العسل أو الشوكولاتة، وغالباً يقوم البعض بشراء البسكويت المالح جاهزاً، إلا أن طريقة تحضيره في المنزل أوفر بكثير، حيث يمكن تحضير كمية كبيرة وبسعر أقل من الجاهز، وهو خيارك الأفضل لتقديم طبق تسالي مميز على سفرتك في أوقات الفراغ بجانب كوب من الشاي أو الحليب، فهو محبب لدى الكبار والصغار ويمكن تقديمة للضيوف كنوع من المقبلات، ويعتبر هذا النوع من البسكويت ذات قيمة غذائية عالية، لأنه يحتوي على السمسم الذي يعد مصدر غني بالفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، لذلك سوف نتعرف من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، علي طريقة عمل أصابع البسكويت المالحة في المنزل، بخطوات بسيطة وسهلة.

مكونات عمل أصابع البسكويت المالحة

هيا بنا نتعرف من خلال هذه المقالة علي مقادير هذا البسكويت اللذيذ وهي كما يلي:-

• 3 أكواب إلا ربع من الدقيق الأبيض.
• 125 جرام من الزبدة الطرية.
• ثلث كوب من الماء الدافئ.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• معلقة صغيرة من المحلب المطحون.
• مقدار معلقة كبيرة من الملح.
• معلقة صغيرة من بكينج بودر.
• ربع معلقة صغيرة من الخل.
• صفار بيضة واحده.

للتزيين:-

• بياض بيضة.
• فانيليا.
• سمسم محمص.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم من خلال السطور الأتية طريقة تحضير أصابع البسكويت المالحة في المنزل بخطوات سهلة جداً وهي كالاتي:-

1. في طبق عميق، نضع الزبدة وصفار البيض والخل والماء، والزيت والمحلب والملح وبكينج بودر، ونخفق جيداً بالمضرب الكهربائي.
2. ثم نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج، ونقلب بمعلقة دون عجن حتى يمتزج الخليط تماماً، ويصبح لديكي عجينة ناعمة وطرية.
3. بعد ذلك نأخذ العجينة، ونفردها على ورق زبدة بسمك واحد سم، على شكل مربع ثم نقوم بدهن الوجه بخليط بياض البيض والفانيليا، ونرش القليل من السمسم.
4. ثم تقسم العجينة إلي أصابع رفيعة بالطول، ندخلها فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180مئوية، في الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة.
5. وعند تمام النضج وأخذ لون ذهبي خفيف، ثم نخرجها وتترك جانباً لتبرد تماماً، ثم تقدم بجانب كوب من الشاي أو الحليب بألف صحة وعافية.

أسرار نجاح البسكويت

هيا بنا نذكر لكم بعض هذه الأسرار وهي كما يلي:-

• يجب تسخين الفرن جيداً قبل الخبز فيها.
• نخل الدقيق جيداً لعدم حدوث تكتلات.
• لا تنسي إضافة معلقة صغيرة من السكر للعجين.
• التأكد من صلاحية بكينج بودر قبل الاستخدام.
• عدم فتح باب الفرن أثناء الخبز فيها.

طريقة عمل أصابع مالحة بجبن الكرفت

من هنا سوف نتعرف علي طريقة عمل هذه الوصفة اللذيذة وهي كما يلي:-

1. ضعي كوبين من الدقيق في وعاء، ثم ضيفي كوب من جبن المبشور، ومعلقتين من بكينج بودر، وقلبيهم جيداً.
2. ثم ضيفي عليهم معلقة من الفانيليا، ورشة ملح ورشة سكر وربع كوب من الزيت، وقلبي حتي تتجانس بشكل تام.
3. بعد ذلك ضيفي 2 بيضة و كوب للبن، وبدأي بالعجن حتي تتشكل لدينا عجينة طرية ولينة.
4. ثم اتركي العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة، ثم قومي بفردها وتقطيعها إلي أصابع طويلة، رفيعة الشكل.
5. واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة قبل الخبز، ثم ادهنيها بالبيض المخفوق، وقومي بخبزها علي درجة حرارة 200 مئوية.
6. لمدة نصف ساعة حتي تتحمر وتنضج، ثم برديها تماماً وقدميها مع كوب من الشاي، بالهناء والشفاء.

مكونات عمل بسكويت الكمون المملح

من هنا سوف نعرض علي حضراتكم مقادير عمل هذا البسكويت اللذيذ وهي كالاتي:-

• ربع كوب من الحليب.
• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب زبدة سائلة.
• معلقة كبيرة من الملح.
• 3 ملاعق كبار كمون حب.
• معلقة صغيرة من بكينج بودر.

طريقة التحضير

تعرفي من هنا علي خطوات تحضير بسكويت الكمون المملح الاقتصادي في المنزل بكل سهولة وهي كالاتي:-

1. نقوم أولاً بتسخين الفرن، علي درجة حرارة 180 مئوية، ثم نقوم بدهن الصينية بالزبدة.
2. بعد ذلك يوضع الدقيق في بولة كبيرة، ويضاف إليه الكمون والملح وبكينج بودر، ويتم خلطهم جيداً.
3.  ثم يضاف الحليب والزبدة، وتخلط مرة أخرى حتي تتجانس المكونات، وتتكون عجينة لينة وطرية.
4. بعد كدة تفرد العجينة بالنشابة، بين طبقتين من الكيس النايلون، لتصبح بسمك نصف سم.
5. ثم تقطع بقطاعة دائرية أو بكوب لتكون مقاس واحد، ثم ترص في الصينية،  وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة، حتي تنضج تماماً.