اشتهرت فتة الدجاج في الآونة الأخيرة بشكل كبير خاصتًا مع بداية ظهور المطاعم السورية في مصر وفي العديد من البلاد العربية، فهذه المطاعم تشتهر بتقديم فتة الدجاج بالطريقة السورية التي نالت إعجاب الجميع، فهي لذيذة الطعم، وفوائدها متعددة نظرًا لوجود قطع الدجاج بها، وأصبح يبحث عن طريقة تحضيرها في المنزل الكثير من الأمهات، وهي من الطرق البسيطة التي لا تحتاج اي مجهود، أو وقت.

طريقة تحضير فتة الدجاج على الطريقة السورية

فتة الدجاج من الأكلات التي أحبها الكثير من الناس، وهي من الاكلات السورية التي اشتهرت في مصر بشكل كبير بعد انتشار الأكلات السورية في مصر والمطاعم المختلفة، والتي بالفعل لها طعم جميل ومميز، وهي عبارة عن دجاج مخلي مقطع ويقدم مع الأرز والخبز المحمص، ويمكن لكل ربة منزل القيام بتجهيز في المنزل بخطوات بسيطة، يمكنكم التعرف عليها الآن.

فتة الدجاج تعتمد في طعمها المميز على تتبيلة الدجاجه بشكل مختلف، وخطوات تحضيرها كالآتي:

مكونات عمل فتة الدجاج

• صدر فرخة مقطع شرائح صغيرة.
• نصف كيلو من الارز البسمتي.
• عيش محمص مقطع مربعات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة فلفل اسود.
• ربع ملعقة من الكركم.
• ربع ملعقة من الكاري.
• رشة زعتر.
• حبة واحدة من الطماطم مقطعة.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• حبة واحدة من البصل مقطع شرائح.
• ملعقتين من الزبادي.

طريقة التحضير

• قومي بتنظيف بغسل صدر الفراخ، قومي بتقطيعها الى شرائح صغيرة رفيعة.
• احضري وعاء فارغ غويط، أضيفي بداخله التتبيلة وهي عبارة عن الزبادي، والملح والفلفل الاسود، والكركم، والكاري، ورشة قرفة مطحونة صغيرة.
• اخلطي المكونات مع بعض جيدًا حتى يصبح التتبيلة كريمي بعض الشيء.
• ضعي بها قطع الدجاج الان واغمسيها حتى تغطى بالتوابل.
• اتركي الدجاج في التتبيلة مدى ربع ساعة.
• احضري الارز الان ولكن يفضل نقع الارز البسمتي قبل البدء في طهيه
• جهازي الارز البسمتي بالشكل المعتاد مع إضافة البهارات الخاصة بها مثل ربع ملعقة صغيرة من كلًا من الكركم، والكاري، والزنجبيل والقرفة والملح والفلفل الأسود.
• اتركي الارز حتى يغلي ثم اخفضي النار حتى ينضج.
• احضري ب ذلك مقلاه غويطة أضيفي بها ملعقة من السمن.
• اتركيها حتى تسخن.
• أضيفي إليها شرائح البصل والطماطم.
• استمري في التقليب حتى تذبل المكونات.
• أضيفي بعد ذلك قطع الدجاج.
• قلبي المكونات جيدًا.
• غطي المقلاة واتركي الدجاج حتى تنضج تمامًا بكل توابلها.
• احضري صينية وضعي بها قطع الدجاج ثم قومي بإدخالها الفرن تحت الشواية مع مراعاه التقليب المستمر.
• احضري طبق التقديم، ضعي قطع العيش المحمص، ثم ضعي كمية مناسبة من الارز البسمتي، وعلى الوجه قطع الدجاج بعد شويها.
• تزيت الفتة بالمايونيز ويقدم بألف هنا.