يعتبر العيش الكيزر من أنواع المخبوزات التي تستهلك بشكل كبير في وقتنا هذا من قبل جميع الأشخاص حيث أن الأطفال يرغبون في تناوله بشكل كثير جدا فيقومون بحشوه بالعديد من الحشوات المختلفة مثل الجبنة بجميع أنواعها أو الفرخ أو البرجر وغير ذلك الكثير، وعادة يتناولون هذه السندويتشات في المطاعم أو من خلال الوجبات السريعة لذلك يلجأ كل الناس إلي شراؤه جاهز من المخابز.

نظرا لكثرة تناوله فصغار السن يعشقون هذا الخبز أكثر من العيش الفينو علي الرغم من أن الطعم واحد ولا يوجد إختلاف كبير بين العيش الفينو والعيش الكيزر إلا في الشكل، وبسبب ذلك يحبونه جميع الأطفال ونظرا لكل هذا تقوم كل الأمهات بالبحث عن الطريقة السريعة لعمل العيش الكيزر في المنزل بكل سهولة وهذه الطريقة يتم عرضها من خلال موقعنا هذا.

مكونات العيش الكيزر في المنزل

• كوبان كبيران من الدقيق الأبيض.
• رشة بسيطة من الملح.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكينج بودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ربع كوب كبير من الزيت النباتي.
• كوب كبير ونصف من الماء الدافئ للعجن.
• كمية من السمسم.
• بيضتان.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من القهوة سريعة الذوبان.

طريقة عمل العيش الكيزر في المنزل

• نقوم بتجهيز كوب من الماء الدافئ ونضيف إلي الماء ملعقة واحدة كبيرة من السكر وملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية ويتم تقليبهم مع بعض لذوبان السكر ونقوم بوضع غطاء علي هذا الكوب ونتركه قليلا حتي يتضاعف حجم المكونات.
• ثم نحضر طبق كبير ونضع به كوبان كبيران من الدقيق الأبيض وملعقتان كبيرتان من السكر ورشة من الملح وملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكينج بودر ونقوم بخلط المكونات الجافة مع بعض.
• وبعد ذلك نضع ربع كوب كبير من الزيت النباتي ونضيف خليط الماء مع الخميرة والسكر ويتم عجن كل المكونات بإستخدام الإيد ونستمر في العجن لنحصل علي عجينة متماسكة وطرية.
• ونضع غطاء علي العجينة ونتركها لمدة ساعة في مكان دافئ ليتم تخميرها وبعد تخمير العجينة يتم تشغيل الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• ثم قومي بتقطيع أو تشكيل العجينة إلي كور متوسطة الحجم ونتركها أيضا حتي تختمر ونحضر صينية مناسبة ونضع بها القليل من الزيت ثم نضع بها كرات العيش الكيزر وندهنها بخليط من البيض والقهوة سريعة الذوبان ثم نضيف عي كلا منهم رشة بسيطة من السمسم أو حبة البركة.
• ويتم إدخال الصينية في الفرن ونتركها لمدة ثلث ساعة تقريبا ونقوم بإخراج العيش من الفرن عندمكا يكون باللون الذهبي.