كيكة رأس السنة بالكريمة ، تعتبر من الحلويات اللذيذة الهشة التي يحبها الكثير ويقوموا بعملها في عيد رأس السنة، وتختلف طريقة حشوها وتحضيرها، وتعتبر من الحلويات الهشة والخفيفة والسريعة التي لا تأخذ الكثير من الوقت عند تحضيرها، وتبحث دائماً الأمهات لعمل كيكة في رأس السنة وتكون غير مكلفة، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على طريقة تحضير كيكة رأس السنة بالكريمة اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة.

مكونات عمل كيكة رأس السنة بالكريمة

تتكون كيكة رأس السنة بالكريمة اللذيذة من بعض المكونات التي تعطيها مذاق شهي ولذيذ وهي كالآتي:-

• 7 حبات من البيض.
• كوب إلا ربع من السكر.
• ملعقة ونصف من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب إلا ربع من الدقيق.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.

مقادير لتزيين الوجه

هناك بعض المكونات لتزيين الكيكة وهي كالتالي:-

• 2 كوب ونصف من الكريمة.
• نصف كوب من الزبدة.
• 750 جرام من الشوكولاتة السوداء.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كيكة بالكريمة اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبساطة خطوة بخطوة وهي كالتالي:-

1. تحضير إناء ونضع به البيض والسكر والفانيليا والملح ونقلب المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متجانس.
2. نقوم بنخل الدقيق ونضيفه الي الخليط السابق بالتدريج ونقلب المكونات جيداً في إتجاه واحد ثم نقوم بتحضير صينية ونبطنها بورق الزبدة.
3. نضيف بعد ذلك الزبدة الي الخليط ونقلب جيداً ثم نصب الخليط في الصينية المجهزة سابقاً.
4. نقوم بتسخن الفرن على درجة حرارة عالية ونتركها حتى تسخن جيداً.
5. ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة هادئة لمدة عشر دقائق حتي تنضج وتأخذ اللون اللازم.
6. نخرج الصينية من الفرن ونغطيها بمنشفة نظيفة ونتركها جانباً حتى تبرد.
7. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي، ثم نحضر وعاء ونضع به الزبدة والكريمة ونضعها على نار هادئة ونتركها حتى تغلي.
8. نضيف بعد ذلك خليط الكريمة الي الشوكولاتة بالتدريج ونقلب المكونات جيداً ثم نتركها جانباً حتى تبرد.
9. نقسم الكيكة أفقي وندهن وجه الكيكة بنصف كمية الخليط ثم نضيف النصف الآخر من الكيكة عليها ثم تزيين الوجه بباقي كمية الخليط.
10. يمكن تزيين الوجه بالفواكه أو الشوكولاتة الملونة اللذيذة ثم ندخل الكيكة في الثلاجة ونتركها لمدة ساعة كاملة حتي تصبح جاهزة.
11. نقطع الكيكة ونضعها في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا بجانب كوب من عصير البرتقال وغيرها.

سر نجاح الكيكة

يجب وضع البيض والفانيليا وتشغيل المضرب والخفق الجيد لمدة خمس دقائق حتي يصبح الخليط هش ويشبة الريم ثم بعد ذلك نضع السكر مع الاستمرار في الخفق حتي يذوب السكر ويفضل استخدام السكر الأبيض وليس البني، ثم بعد ذلك نضيف الدقيق بعد خلطه مع البيكنج بودر ونقلب المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متجانس وقوام كريمي.