اللانشون هو من أكثر الأكلات التي يعشق تناولها جميع الأطفال والكبار أيضا لذلك يرغبون في تناوله كثيرا فيقومون بشراؤه من المحلات جاهز نظرا لطعمه اللذيذ والشهي ويتميز برائحة جذابة، فقد توجد عدة نكهات لللانشون فمنه لانشون بالفراخ أو لانشون بالزيتون الأخضر أو لانشون بالفلفل الأسود أو لانشون باللحمة ويوجد نوع آخر وهو اللانشون الصحي البيتي الذي يتم عمله بدون إضافة لحوم به، وهذا النوع مميز جدا في مذاقة الجميل ونجد أن أغلبية الأمهات لا ترغب في شراء اللانشون الجاهز.

لأنه لا يكون صحي ويضر صحة الأطفال لإحتوائه علي العديد من المواد الحافظة لذلك يفضلون أن يقومون بعمله في البيت بطريقة سهلة وسريعة ولا تتطلب مكونات كثيرة لعمله وأيضا لا يحتاج إلي وقت كثير أو جهد، ويمكن أن نحتفظ به لفترة طويلة من الوقت في الثلاجه حيث أنه يشبه كثير اللانشون الجاهز سواء في الشكل أو في الطعم.

مكونات اللانشون البيتي

• ست قطع من الجبنة المثلثات.
• ثلاث بيضات.
• مكعب واحد من مرقة الدجاج.
• رشة من الحبهان البودر.
• فص واحد من الثوم.
• نصف كوب كبير من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة بسيطة من لون الطعام الأحمر.

طريقة عمل اللانشون البيتي

• قومي بتجهيز الخلاط الكهربائي ونضع به ثلاث بيضات وست قطع من الجبنة المثلثات ومكعب واحد من مرقة الدجاج ونصف كوب كبير من الزيت النباتي، ونضع رشة من الحبهان ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ثم نقوم بإضافة فص واحد من الثوم ورشة بسيطة جدا من لون الطعام الأحمر الصحي وملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض وبعد ذلك يتم تشغيل الخلاط ونستمر في الخلط للحصول علي خليط متجانس وناعم ولا يوجد به أي تكتلات.
• ونضع وعاء كبير علي النار ونضع به كمية مناسبة من المتء ونتركها علي النار حتي غليانها ثم نضع خليط اللانشون في كيس من أكياس الثلاجه ويتم ربطه جيدا ونضعه في إناء ونضع هذا الإناء في الوعاء الذي يوجد به الماء المغلي.
• ويتم تغطية الوعاء بالإناء الذي يوجد به ونتركهم علي النار حوالي ساعة تقريبا ثم نرفعه من علي النار ونقوم بإخراج كيس اللانشون منه ونضعه في طبق ونخرجه من الكيس ونتركه جانبا حتي يبرد.
• ثم نضعه في الثلاجه ونتركه لعدة ساعات لكي يتماسك ويتم تقطيعه وتناوله في أي وقت.