الكوكيز عبارة عن بسكويت مقرمش منتشر في العديد من دول العالم ويعتبر من أشهر أنواع البسكويت في الولايات المتحدة ويختلف عن البسكويت العادي بطرق مختلفة حيث لا يحتوي البسكويت العادي على نكهات مختلفة وغالبًا لا يحتوي على الحشوات ونضيفها ونحشوها بالشوكولاتة أو الشوفان أو جوز الهند أو المكسرات، كما يجب الإشارة أن هناك العديد من ربات البيوت التي تبحث عن طريقة عمل الكوكيز بكل سهولة في المنزل بمكونات قليلة للغاية وسهلة في التحضير أيضا، تابعوا معانا خلال هذا المقال المكونات وطريقة التحضير بكل سهولة في المنزل.

طريقة عمل بسكويت الكوكيز

• كوبان ونصف الكوب من الطحين.
• كوب من السكر البني.
• كوب من الزبدة الطريّة.
• نصف كوب من السكر العادي.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة قليلة من الملح.
• كوب ونصف من حبيبات شوكولاتة الإم آند إمز.

طريقة تحضير الكوكيز بكل سهولة

• يُمزج السكر الأبيض مع السكر البني والزبدة حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة ويقلب المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي وخفيفًا.
• أضف بيضة واحدة تلو الأخرى إلى الخليط السابق واستمر في الخفق جيدًا.
• ينخل الدقيق جيداً للتخلص من الشوائب أو الكتل الموجودة فيه، ثم يضاف البيكنج بودر ورشة ملح.
• أضيفي خليط السكر إلى الدقيق واستمري في التقليب جيداً بملعقة خشبية.
• ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتماسك قليلاً.
• اقلب الفرن على 175 درجة مئوية.
• قم بتدوير كمية صغيرة من الخليط وضعها في صينية خبز مناسبة مع قطعة من الورق للفرن، مع مراعاة أن البسكويت بعيد عن بعضها البعض لأنها تذوب.
• تُخبز في الفرن لمدة ثماني إلى عشر دقائق فقط.
• ملحوظة: ستلاحظ أن الكوكيز طرية جدًا، كل ما عليك فعله هو تركها تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم إزالتها من الورق المزيت وتقديمها.

الكوكيز بقطع الشوكولاتة

المكوّنات

• كوبان وربع الكوب من الطحين..
• إصبعان من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة قليلة من الملح.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
• رشة من الفانيلا.
• كوبان من قطع الشوكولاتة.
• كوب من الجوز المفروم.

طريقة تحضير الوصفة

• يخفق البيض مع الزبدة، ثم يضاف الفانيليا ورشة ملح، ويخفق بالخلاط.
• ثم أضيفي السكر الأبيض والسكر البني مع الخفق باستمرار للحصول على قوام كريمي، ثم أضيفي الطحين والبيكنج بودر تدريجياً بعد الغربلة مع التحريك بملعقة خشبية ؛ للحصول على قوام جيد للعجين.
• نضيف قطع الشوكولاتة والجوز إلى العجينة وتخلط المكونات جيداً.
• ضع عجينة البسكويت في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة لتتجمد.
• أحضر صينية خبز مسطحة وابدأ في لف العجين ونشره على ورق زبدي، مع الحرص على ترك فراغ بين القطع، ثم ضع صينية الخبز في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
• اتركي الكوكيز على صينية الخبز حتى تبرد تمامًا، ثم قدميها.