إن السبب الرئيسي في جعل المحشي المصري بمذاق شهي ولذيذ بشكل مختلف عن محشي آخر، هي طريقة تحضير خلطة المحشي المصري، فكلما كان لها مذاق رائع، فهذا يساهم في جعل طريقة عمل المحشي ألذ بشكل كبير، وهذا أكثر ما يتم البحث عنه من قبل فئة كبيرة من الناس.

خلطة المحشي

إن توصلنا إلى أفضل خلطة للمحشي يتمثل في التزامنا الكامل بالمكونات وخطوات التحضير الذي سنقوم بالكشف عنها بهذا الشكل الآتي:

المكونات

• 4 أكواب من الأرز.
• 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
• 2 ملعقة من البهارات السبعة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق من الملح.
• نصف ملعقة من الكمون.
• حزمة شبت.
• حزمة بقدونس.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• ملعقة ثوم مفروم.
• 2 حزمة كسبرة خضراء طازجة.
• 5 ثمرات من الطماطم متوسطة الحجم.
• بصلة كبيرة الحجم.

طريقة التحضير

• في بداية الأمر نقوم بتقطيع الشبت والكزبرة والبقدونس جيدًا، بعد أن نقوم بغسلهم.
• وعلى الجانب الأخر نقوم بغسل الأرز بالماء جيدًا، وبعدها نضيف إلى الأرز البصل الذي قمنا ببشره.
• ومن بعدها نقوم بوضع الشبت والبقدونس والكزبرة إلى الأرز والبصل المبشور.
• ومن ثم نقوم بالتقليب بصورة مستمرة.
• ثم تأتي خطوة وضع الطماطم مع ملعقة من الثوم المفروم وكمية قليلة من الماء داخل الخلاط الكهربائي.
• وبعدها نقوم بإضافة عصير الطماطم إلى خليط الأرز، ومن ثم يأتي بعدها خطوة وضع التوابل.
• ومن ثم الزيت، وذلك مع مزج المكونات جيدًا، بحث نتأكد من أن كل المكونات قد امتزجت بشكل جيد مع الأرز.
• وبذلك يكون لدينا أفضل خلطة للمحشي، ومن هنا نقوم بحشو الكوسه أو الكرنب أو الفلفل بهذه الخلطة.
• وبعدها نقوم بوضعها داخل الإناء بشكل منتظم، وذلك مع إضافة 3 أكواب من الشوربة.
• ويترك المحشي لفترة زمنية تقدر بحوالي ساعة، وبعدها يكون جاهزًا للتناول، ويقدم ساخنًا.

وبذلك نكون قد انتهينا من عرض خطوات تحضير خلطة المحشي، فيجب أن نعلم أن نجاحنا في تحضير هذه الخلطة يساهم بصورة كبيرة في جعل المحشي بمذاق مميز للغاية، لذلك يجب أخذ جميع الخطوات التي قمنا بعرضها في البداية في عين الاعتبار، وذلك لتحضير أفضل طبق من المحشي.