طريقة عمل بسكويت الزبدة، بسكويت الزبدة من ألذ وأطعم أنواع الحلوى ذات المذاق المميز، فيمكنك بمكونات بسيطة متواجدة بالمنزل تحضيره وإعداده بالخطوات الصحيحة لتحصلي على بسكويت هش ومقرمش كما بالمحلات تماما، وتستطيعي تقدميه إلى أطفالك فى الصباح وأيضا فى المناسبات المختلفة وأعياد الميلاد، كما يمكن تقديمه إلى الصغار في المدارس كوجبات خفيفة وكحلى بسيط مع الوجبات الأخرى.

طريقة عمل بسكويت الزبدة

المقادير:

– 2 كوب ونصف دقيق.
– كوب زبدة .
– نصف كوب سكر بودر.
– ملعقة صغييرة فانيليا.
– رشة ملح.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء نضع به الزبدة ثم نضف عليها الفانيليا.
• نخفق المكونات بالمضرب الكهربائى حتى نحصل على قوام مناسب.
• نضف السكر البودر ونستمر بالخفق حتى تمتزج جميع المكونات ويصبح الخليط متجانس.
• يفضل أن نستمر فى الخفق لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى نحصل على قوام عجينة هش وكريمي.
• نضف رشة الملح ثم نضع الدقيق تدريجيا ونخلطه باليد حتى يتجانس.
• ندخل العجين فى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تصبح عجينة متماسكة.
• نسخن الفرن الفرن مسبقا على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
• نحضر كيس الحلويات ونبدأ فى وضع جزء من العجينة به.
• ونبدأ بتشكيل العجين فى صينية الفرن مباشرة بشكل دائري أو طولى حسب الرغبة.
• ونكرر هذه الخطوة حتى ننتهي تماما من تشكيل البسكويت.
• ندخل الصينية إلى الفرن ونتركه حوالى عشر دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي.

بسكويت الزبدة بالشيكولاتة

• لعمل بسكويت الزبدة بالشيكولاتة نستخدم نفس المقادير السابقة ولكن نقوم بخلط الكاكاو مع الدقيق أولا عن طريق إحضار وعاء نضع به مقدار الدقيق مع نصف كوب كاكاو خام ونقوم بخلطهم باليد.
• وفى وعاء أخر نضع الزبدة والفانيليا ونخفقها جيدا ثم نضع السكر البودر ونستمر بالخفق لمدة عشر دقائق.
• نضف خليط الدقيق والكاكاو ورشة ملح إلى الخليط السابق ونقوم بخلط المكونات جمعيها باليد.
• نكرر نفس خطوات بسكويت الزبدة السادة حتى ننتهي من تشكيل العجين وإدخاله إلى الفرن.
• بعد أن ينضج ويأخذ اللون المطلوب، يترك قليلاً حتى يبرد، ثم يتم وضعه فى كيس بلاستيكي أو علبة محكمة الغلق حتى لا يصبح طري.

أسرار عمل البسكويت مقرمش زي الجاهز

• لابد أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة المطبخ.
• لابد من تسخين الفرن قبل بدء خبز البسكويت.
• يراعى أن يخبز البسكويت فى درجة حرارة هادئة جداً حتى ينضج من الداخل ويأخذ لون ذهبي من الخارج ويكون مقرمش.
• بعد خبز البسكويت يتم الاحتفاظ به فى عبوة مغلقة جيداً ليحافظ على قرمشة البسكويت ولا يكون طري.