يمكن تحضير فطائر الجبنة في المنزل بكل سهولة وهي تعد من الوجبات السريعة التي يحبها الكثير من الناس وهي تتميز برائحتها الشهية وضعيها لأولادك في اللانش بوكس بدلا من شراء الحلويات التي تحتوي على مواد صناعية، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الفطائر المقليه بالجبنه بمكونات بسيطة من بيتك فتابعونا.
طريقة عمل الفطائر المقلية بالجبنه
المكونات:
- 3 أكواب وربع من الدقيق.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب زبادي.
- ربع كوب زيت ذرة.
- رشة ملح.
- 3 ملاعق سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
مكونات الحشوة:
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- جبنة فيتا.
- ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
- أو بقدونس مفروم.
مكونات الوجه:
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة من الحليب.
- حبة البركة.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء كبير ونضع بداخله الدقيق مع رشة الملح والزيت ونقلب المكونات وفي كوب متوسط نمزج الخميرة مع السكر والحليب.
- نترك الخميرة جانبا حتى تتفاعل بعد تقليبها جيدا ثم نضيف باقي المكونات على الخليط الجاف ونعجن باليد أو في العجان.
- نستمر في العجن لمدة 10 دقائق للحصول على عجينة متماسكة وطرية نترك العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها.
- نضعها جانبا لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها نحضر بولة متوسطة ونفتت الجبنة بداخلها ونضيف إليها الزيت.
- مع النعناع المجفف أو البقدونس على حسب الرغبة ونتركها جانبا ثم نفرد العجينة على سطرح مرشوش بالدقيق بسمك 4 ملي.
- بعد ذلك نضع كمية مناسبة من الحشوة داخل كرات العجينة المفرودة ثم نغلقها جيدا باستخدام الشوكة ونضعها في صواني.
- تترك لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح مع تغطية الوجه نستمر في نفس الخطوة حتى انتهاء الكمية بعد ذلك يمكن تسوية الفطائر بطرقتين.
- الأولي وهي قليها في وعاء ملئ بالزيت الساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج ثم ترفع على مناديل مطبخ.
- الطريقة الثانية بعد رصها في الصينية ندهن الوجه ببيضة مخفوقة مع الحليب وعلى الوجه رشة من حبة البركة ثم ندخلها إلى فرن ساخن حتى تنضج.
- وعندما يصبح لونها ذهبي نخرجها ونتركها جانبا حتى تهدأ ثم تقدم وهي ساخنة مع كوب من الشاي بالحليب وبالهنا والشفا.
فوائد الفطائر المقلية
- هذه الفطائر تحتوي على الحليب والبيض والدقيق وجميع هذه المكونات يوجد به عناصر غذائية هامة لصحة الجسم ومنها البروتين والكربوهيدرات والكالسيوم.
- تعد وجبة فطار أو عشاء سريعة مضمونة ومغذية للاطفال والكبار خاصة في فصل الشتاء فنحن نكون بحاجة إلى تناول أطعمة لرفع المناعة لمنع الإصابة بنزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي.