البيتي فور من الحلويات الشهيرة وهو يقدم في المناسبات والأعياد ويحبه الكبار والأطفال لأنه يكون محشي بالشوكولاتة ويزين بشكل جذاب، وهو يعد من الوصفات السريعة والتي يمكن عملها بكل سهولة في البيت بدلا من شرائه جاهز وبثمن مرتفع ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمله بكل سهولة فتابعونا.

طريقة عمل البيتي فور

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 2 بيضة.
• كوب من الزبدة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• نصف ملعقة من بشر البرتقال.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

1. في البداية نحضر وعاء كبير ونضع به البيض مع الفانيليا وبشر البرتقال ونخفق المكونات بالمضرب الكهربائي حتى يصبح اللون فاتح.
2. نضيف الزبدة مع الاستمرار في الخفق للحصول على قوام كريمي بعد ذلك يوضع السكر ونخفق مرة أخرى حتى تمتزج المكونات.
3. نضع الدقيق في بولة كبيرة مع البيكنج بودر ثم يضاف إليه خليط البيض تدريجيا ونضرب المكونات جيدا للحصول على عجينة متجانسة.
4. نغطي العجينة ونتركها جانبا لمدة 30 دقيقة ثم يشكل البيتي فور في صينية مغلفة بورق زبدة باستخدام الماكينة الخاصة بالبيتي فور.
5. ندخله إلى فرن ساخن حتى يأخذ اللون المناسب ثم يوضع بين كل وحدتين بيتي فور مربي أو شوكولاتة ويزين بالمكسرات المجروشة.

طريقة عمل البيتي فور بالسمنة

المكونات:

• 3 أكواب دقيق.
• ملعقة كبيرة كاكاو.
• 3 كيس فانيليا.
• 2 بيضة.
• كوب سكر بودرة.
• كوب سمنة.
• رشة ملح.

مكونات الحشوة والتزيين:

• مربي.
• شوكولاتة سايحة.
• فول سوداني مجروش.
• جوز هند.
• فورماسيل.

طريقة التحضير:

1. نخفق السمنة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح لونها فاتح ثم تضاف مع السكر البودرة ونستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات.
2. ثم يضاف البيض مع الفانيليا ونقلب المكونات جيدا ثم تقسم العجينة إلى نصفين وفي جزء منهم نضيف الكاكاو ونقلب حتى تتجانس.
3. نعجن العجينة البيضاء والكاكاو في ماكينة البيتي فور ثم يشكل على صينية مغلفة بورق زبدة وندخله الفرن حتى ينضج.
4. عندما يخرج نتركه حتى يبرد تماما ثم نلصق كل قطعتين بالمربي ونغمسه في الشوكولاتة السائحة ثم الفورماسيل.
5. أو جوز الهند والسوداني المجروش ويقدم مع كوب من الشاي أو البيبسي وبالهنا والشفا.

سر نجاح البيتي فور

• لكي يمكنك تحضير بيتي فور نجاح مثل المحلات وأحلى احرصي على اختيار نوع زبدة جيد ويمكن استخدام السمن أيضا ولكنها لا تعطي نفس النتيجة.
• من الأفضل أن نفصل الصفار عن البياض لأن الصفار يجعل البيتي فور أنعم وأخف واحرصي على استخدام السكر البودرة ويجب نخله للتخلص من التكتلات التي توجد بداخله.