تعتبر تورتة بلاك فورست من وصفات وحلويات الكيك الرائعة . فهى تتميز بقوام رطب ومذاق غني ورائع.وهى اهم انواع الحلويات الاساسية والتى تقدم فى المناسبات . وهى من الحلويات الالمانيه الشهيره.ويستخدم العديد من النكهات فى تحضير تورتة البلاك فورست .ويمكن صنعها فى المنزل بخطوات سهلة دون الحاجة الى شرائها من المحلات. وتبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة سهلة وبسيطة لإعداد وتجهيز تورتة البلاك فورست الشهيه مثل المحلات. وسوف نوضح فى الخطوات التاليه افضل طرق عمل البلاك فورست.

طريقة عمل تورتة البلاك فورست الرائعة

مقادير الكيكة

• كوبان ونصف من الدقيق النقي.
• ملعقتان بيكنج بودر.
• كوب من الكريمة.
• ثم كوب من الشكولاتة السائلة.
• نصف كوب كاكاو بودر.
• ثمان بيضات بيضات.
• ملعقة من الفانيليا.
• مع كوب ونصف سكر.
• ايضا كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من البيكربونات.
• ملعقتان من البيكنج بودر.
• خمس معالق من الزبدة.
• نصف كوب ماء دافئ.
• رشة من الملح.

مقادير الحشو

• سبع أكواب من الكريمة المخفوقة.
• كوبان من الكريز المعلب الاحمر.
• كوب من عصير الكريز.

 للتزيين

• كوبان من الشكولاتة المبشورة.

طريقة التحضير تورتة البلاك فورست

• نضع فى وعاء كبير السكر والزبدة وكوب من الحليب السائل ثم تخلط المكونات جيدا بواسطة المضرب الكهربائى.
•  تكسير البيض واضافته تدريجيا الى الخليط مع خفق المكونات بطريقة جيدة.
• اضافة الكريمة والفانيليا الى الخليط مع خفق المكونات باستمرار واضافة الكاكاو والشكولاتة الى الخليط مع الخلط.
• نخل وتجهيز الدقيق من اى شوائب وخلط البيكنج بودر والبيكربونات مع الدقيق جيدا.
• بعد ذلك اضافة خليط الدقيق الى المكونات مع الخلط جيدا حتى لا يتكتل الدقيق ثم اضافة الملح والتقليب.
• بعد الخلط جيدا تقسم العجينة الى ثلاث اقسام ثم نحضر صينية الفرن ونضع بها ورق زبدة او دهنها بقليل من الزيت والزبدة .
• ثم نقوم بوضع طبقة من العجينة الثلاثة ثم نرش عليها طبقة من عصير الكريز ونضع عليها طبقة من الكريمة المخفوقة
•  نضع بعض الكريز على الكريمة.بعد ذلك نضع الطبقة الثانية من خليط العجين ثم رشة من عصير الكريز ثم طبقة من الكريمة وبعض الكريز.
• وهكذا الطبقة الثالثة طبقة العجين ثم عصير الكريز ثم طبقة الكريمة والكريز. بذلك يكون لديك تورتة عدة  طبقات.

طريقة التسوية والتزيين

• تسخين الفرن على 180 درجة إلى حرارة عالية ثم نضع صينية الكيكة فى الفرن.
• تترك الكيكة فى الفرن نحو ثلاثين دقيقة ثم نخرجها من الفرن وتترك حتى تبرد.
• ثم نغطي الكيكة بالكريمة المخفوقة من كل الجوانب ووجهة الكيكة من اعلى.
• نضع على الجوانب الشكولاتة المبشورة ومن اعلى الكيكة نضع الكريز على الكريمة  ثم قطع الشكولاتة وتقدم بعد ذلك.