يعد الباتيه بالجبنة من ألذ وأجمل أنواع المعجنات أو المخبوزات التي يمكن تجهيزها في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة وموجودة ولا تكون مكلفة كثيرا حيث أن جميع صغار السن وكذلك الكبار يرغبون في تناول الباتيه كثيرا وفي كل الأوقات، ولا يكون الباتيه محشي بالجبنة فقط بل أن يتم حشوه بالمربي أو بالشوكولاته ويمكن تشكيله علي حسب الرغبة فيوجد له أشكال عديدة فنجد عدد كبير من الأطفال يحبون أن يتناولونه جاهز من المخابز فيكون له رائحة مميزة وجذابة لذلك يقومون بشراؤه.

مكونات عمل الباتيه بالجبنة

ونتيجة لتناولها بكثرة من قبل الأطفال تفضل جميع الأمهات أن تقوم بعمله في البيت ومن الممكن أن نقوم بعمل كمية كبيرة من الباتيه ويمكن الإحتفاظ به في الثلاجه أو في الفريزر لفترة طويلة جدا وعندما نريد أن نتاوله في أي وقت يتم إخراجه من الفريزر وقومي بتسخينه في الفرن وبهذه الطريقة يكون مثل الجاهز.

• خمس أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودر.
• ربع كوب كبير من الزيت النباتي.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• كوب كبير ونصف من الماء الدافئ لعجن.
• كمية مناسبة من الجبن ومنها الشيدر والرومي والموتزريلا.
• بيضة واحدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
• نصف ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.

طريقة عمل الباتيه بالجبنة

• نقوم بتحضير طبق عميق ونضع به خمس أكواتب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض ونضيف ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية وملعقة واحدة كبيرة من السكر وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودر ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ويتم تقليب المكونات الجافة مع بعضها ونضيف إليهم ربع كوب كبير من الزيت النباتي.
• وبعد ذلك نضع كمية مناسبة من الماء الدافئ بشكل تدريجي ونستمر في عجن المكونات مع بعض للحصول علي عجينة متماسكة وطرية.
• ونضع غطاء علي العجينة ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة ليتم تخميرها وبعد ذلك نقوم بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• ثم نحضر صينية مناسبة ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت ثم يتم تشكيل العجينة علي شكل كرات متوسطة الحجم ونتركها لتختمر أيضا وقومي بتحضير طبق ونضع به بيضة واحدة وكمية من الحليب السائل ونصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان ونقوم بخلطهم مع بعض جيدا.
• نقوم بفرد هذه الكور علي شكل بيضاوي ونضع خلطة الجبن عليها ويتم لفها ووضعها في الصينية وهكذا نستمر حتي تنتهي كل الكور، ثم قومي بالعديد من الشقوق علي الباتيه بإستخدام سكينة ويتم دهنها بخليط البيض وممكن أن نضيف رشة من حبة البركة أو السمسم ونضعها في الفرن ونتركها حوالي ثلث ساعة ويتم إخراجها.