يعتبر الفول المدمس من الأطباق اللذيذة المشهورة والتي يحبها الجميع ويعد الفول المدمس من الأطباق الأساسية التي لا غنى عنها في الفطور ولا تخلو أي مائدة منه فهو يساعد على الشعور بالشبع ويعتبر بديل اللحوم لأنه يحتوي على بروتين ويحتوي على القيم والعناصر الغذائية التي تفيد الجسم ويحتاجها وخصوصا في شهر رمضان لأنه أهم نوع من أنواع البقوليات ويعتبر من الأطباق الرئيسية في السحور وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير الفول المدمس بدلا من شرائه من الخارج.

مكونات تحضير الفول المدمس في المنزل

• كيلو من الفول البلدي
• واحدة من الطماطم
• 2 كوب من العدس الأصفر
• ملعقة كبيرة من الصلصة
• ملعقة عصير من الليمون
• 3 من الجزر الأصفر
• بصلة كبيرة

طريقة تحضير الفول المدمس في المنزل

• نقوم بغسل كيلو الفول بماء مغلي ونقعه لمدة يوم كامل، ونقطع البصل والطماطم والجزر إلى قطع صغيرة للغاية.
• نغسل العدس ونحضر حلة ونضع بها جميع المكونات على نار هادئة وإذا وجدت دماسة يكون أفضل.
• نقوم بترك الحلة على النار لمدة 3 ساعات على نار هادئة بعد غليانها.
• أثناء التسوية نختبر تسويتها وأن استوت نرفعها من على النار ونتركها جانبا.
• إذا لم تكن استوت بعد نقوم بتزويدها بالماء المغلي ونضع نصف ملعقة ملح لأنه يساعد في تسويته سريعا.
• يجب أن تكون حبات الفول عريضة وناعمة الملمس من الخارج عند شرائها.
• يمكن الاحتفاظ بالفول المدمس في علب أو أكياس الثلاجة في الفريزر ونستخدمها في الفطور عندما تفك من الثلج.

مكونات تحضير الفول المدمس بالطماطم

• نصف طبق من الفول المدمس
• بصلة صغيرة
• حبة طماطم وسط
• 3 فصوص من الثوم
• قرن من الفلفل الأخضر الحار
• ملعقتين من الزيت أو الزبدة
• رشة ملح وكمون

طريقة تحضير الفول المدمس بالطماطم

• نحضر طاسة ونضع بها الزبدة أو الزيت ونقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة ونفرم الثوم ونضيفه إليهم.
• نقطع الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة ونضيفهم إلى المكونات السابقة.
• بعد تسبيكهم نهرس الفول ونضيفه إليهم ونضيف قليل من الملح والكمون.
• يقدم الفول في طبق التقديم مع العيش البلدي والبصل الأخضر وبالهنا والشفاء.