تعتبر فطائر السمسم من أفضل أنواع المخبوزات والمعجنات اللذيذة والمشهورة في جميع الدول العربية ويفضلها الجميع ويحب تناولها الكبار والصغار لمذاقها الشهي والرائع وتحتوي فطائر السمسم على قيم غذائية مفيدة للجسم حيث أنها تحتوي على فيتامينات وبروتين وترغب الكثير من الأمهات إعدادها للأطفال ويمكن حشوها باللحمة المفرومة أو الجبنة أو الفراخ وتعتبر من المعجنات الهشة القطنية وتابعونا في المقال لمعرفة طريقة تحضير فطائر السمسم بمكونات سهلة وأقل تكلفة بدون جهد بدلا من شرائها من الخارج.

مكونات تحضير فطائر السمسم

• 3 أكواب دقيق
• نصف كوب زيت
• ثلاث أرباع كوب لبن
• نصف كوب ماء دافئ
• 5 ملاعق كبيرة لبن بودرة
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 3 ملاعق سكر
• رشة ملح

طريقة طريقة تحضير فطائر السمسم

• نحضر وعاء ونضع به الدقيق والسكر واللبن والزيت والخميرة والسكر والماء ونخلطهم جيدا.
• نضيف البيكنج باودر ثم الدقيق بالتدريج ونعجن حتى تتماسك العجينة.
• نحاول في تقليل كمية الدقيق حتى يصبح العجين مطاطي وفي آخر خطوات العجن ندهن ايدينا بالزيت حتى نلم العجينة ولا تلتصق بها.
• نقوم بتغطية العجين ونتركه حتى يختمر لمدة 30 دقيقة.
• نشكل العجينة أقراص ونرصها على صينية مدهونة بالزيت ونرش على الوجه سمسم.
• ندخل الصينية في فرن تم تسخينه من قبل على درجة حرارة 180 ⁰ من أسفل وبعد الاستواء نحمرها تحت الشواية من أعلى.
• بعد ذلك نخرجها من الفرن ونغطيها بفوطة ونضعها في طبق التقديم وبالهنا والشفا.

مكونات تحضير فطائر السمسم بالجبنة

• 700 جرام دقيق
• ملعقة صغيرة خميرة فورية
• نصف ملعقة ملح
• ملعقة كبيرة سكر باودر
• كوب إلا ربع زيت
• 2 كوب إلا ربع ماء دافئ
• جبنة موتزاريلا مبشورة أو أي نوع جبن

طريقة تحضير فطائر السمسم بالجبنة

• نحضر وعاء ونضع به السكر والدقيق والملح والخميرة الفورية ونخلطهم.
• نضيف الزيت والماء ونعجن باليد لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية.
• نغطيها بكيس ونتركها حتى تختمر.
• نخرج الهواء من العجينة ونقسمها الى كور صغيرة ومتساوية.
• نرصها في صينية ونغطيها ونفرد الكرات.
• نفرد العجينة ونحشيها بملعقة كبيرة من الجبنة ونغلقها.
• نضع الفطائر في صينية وندهنها بالعسل ونرش عليها سمسم.
• ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 200° ونتركها حتى تستوي.
• نخرج الصينية من الفرن وتقدم الفطائر مع الشاي.