الكانيولني من أكثر المعجنات والكريبات التي يرغب ويقبل على تناولها جميع الناس سواء الكبار أو الصغار لأنها تبدو ذات طعم جميل ورائع، حيث نجد أن العديد من السيدات يقومون بشراء هذا النوع من الكريبات من بعض محلات الخارجية والمطاعم لأنها تبدو بطعم ونكهة مختلفة عن قيامها في المنزل لأنهم يعتقدون أن هذه المحلات والمطاعم الخارجية تقوم بعملها بطريقة مختلفة عن طريق إضافة بعض المواد المختلفة التي تعطي لهذا الكريب طعم جذاب ومدهش، ويوجد من هذه الفطائر عدة أنواع منها الكريب والكانيلوني والفطائر الرقيقة المحشية، حيث يمكن عمل هذه الفطائر بالعديد من الطرق وبالتالي إضافة العديد من الحشوات المختلفة ومنها ميكس الجبن واللحمة المفرومة والفراخ المضاف إليها بعض الخضروات والتوابل التي تعطي منكهات إضافية تجعل هذه الفطائر لذيذة ومبهرة.

ويعتبر من أكثر أنواع الفطائر الشهيرة والتي تبدو بطعم لذيذ وهي الكانيلوني الذي يمكن حشوه بالعديد من الحشوات مثل حشوة اللحمة والفراخ والجبن وكذلك يمكننا حشوها بحشوة الحلويات مثل حشوة الشيكولاتة والمربي وغيرها من الحشوات الأخرى، ويمكننا تناول هذا الكانيولني في العديد من الأوقات حيث يمكننا تناوله على حسب الحشوات التي نقوم بحشوها داخله، وأنه يمكننا تناوله في وجبات الإفطار إذا تم حشوه بحشوة الشيكولاتة أو المربي أو الجبنة أو أي حشوة من الحشوات الخفيفة.

طريقة عمل الكانيلوني باللحمة

المكونات

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوبان إلا ربع من الماء الدافئ.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• أربعة ملاعق كبيرة من السمنة النباتي.
• كيلو واحد من اللحمة المفرومة.
• ثلاث حبات من البصل متوسطة الحجم.
• ثلاث حبات من الطماطم متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

• عليكي أولا بتحضير عجينة الكانيلوني قبل تحضير الحشوة عن طريق تحضير وعاد كبير ونضع به ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض مع كوبان إلا ربع من الماء الدافئ ونقوم بتقليب الماء مع الدقيق جيدا بواسطة المضرب اليدوي.
  ونستمر في خفق الدقيق مع الماء جيدا حتى يمكننا الحصول على قوام شبه سائل وجيد وإذا لم يتم الحصول على هذا القوام نقوم بإضافة كمية إضافية أخرى من الماء حتى نحصل على القوام المناسب.
• بعد ذلك نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا وربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وقومي بتقليب جميع هذه المكونات مع بعضها جيدا حتى تتجانس تماما.
• بعد تحضير عجينة الكانيولني نحضر طاسة واسعة ونقوم بمسحها بكمية قليلة من الزيت ونضعها على نار هادئة ثم نضع مقدار كوب من عجينة الكانيولني التي قومنا بتحضيرها ثم نتركها على النار حتى تتماسك وتنضج بعد ذلك نخرجها من هذه الطاسة ونضعها في طبق ونستمر في عمل نفس هذه الطريقة حتى تنفذ كمية العجين المتاحة.
• بعد ذلك نحضر طاسة أخرى عميقة لتحضير الحشوة ونضع بها أربعة ملاعق كبيرة من السمنة ونضعها على نار متوسطة الحرارة ونضيف بها كيلو من اللحمة المفرومة ونقوم بتقليبها على النار حتى أن تاخد اللون الفاتح بعد ذلك نضيف إليها ثلاث حبات من البصل والطماطم بعد بشرهما جيدا ونضيف بعض التوابل الخاصة مثل ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة واحدة صغيرة من بهارات اللحمة ونتركها على النار حتى تنضج.
• بعد نضج اللحمة نقوم برفعها من على النار، ونأتي بعجينة العجينة التي قومنا بتسويتها ونضع بها كمية من حشوة اللحمة ونقوم بلفها جيدا حتى لا تخرج الحشوة من لفائف الكانيلوني ونستمر بعمل نفس هذه الطريقة حتى نفاذ الكمية، بعد ذلك نحضر صينية ونقوم بدهنها بكمية من السمنة ونرص أصابع الكانيلوني بها ثم نضعها في الفرن علي حرارة عالية ونتركها حتي تنضج جيدا، بعد ذلك نقوم بإخراجها من الفرن وتركها حتي تبرد قليلا بعد ذلك نقوم بتناولها بألذ واشهي طعم.