فطائر ألجبنه المقلية، تعد فطائر الجبنة المقلية من المقبلات اللذيذة والتي يفضلها الكثير على مائدة الطعام، ويمكن تحضيرها بكل سهولة باستخدام مكونات متاحة ووقت بسيط،  يمكن الاعتماد عليها كوجبة مناسبة بالنسبة للأطفال وقت المدرسة وإليكي طريقة عمل فطائر الجبنة المقلية، و فطائر الجبنة والزعتر و فطائر الجبنة والبسطرمة في الفرن.

فطائر ألجبنه المقلية

المكونات فطائر الجبنة المقلية

• 3 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدام.
• كوب حليب سائل كامل الدسم.
• 5 ملاعق زبدة مذابة.
• ملعقتان من السكر.
• وملعقة صغيرة  من الملح.
• ملعقة  ونصف بيكنج بودر.
• 2 بياض بيضة.
• 2 ونصف كوب جبن مبشور.
• مقدار من زيت الذرة للقلي.

خطوات تحضير فطائر الجبنة المقلية

• نحضر وعاء عميق مناسب للعجن   ونضع به الدقيق والبيكنج بودر والسكر والملح ويخلط الجميع جيدا.
• يتم إضافة مقدار اللبن ونبدأ في عجن المكونات لمدة 7 دقائق حتى الوصول إلى عجينة طرية ومتماسكة.
• نغطي وعاء العجينة ونتركها لمدة ساعة فى مكان دافئ.
• نبدأ بفرد العجينة على سطح مستوي مرشوش بكمية مناسبة من الدقيق ثم نقطعها إلى كرات صغيرة.
• ونبدأ بحشو كل كرة بمقدار من الجبن المبشور ونغلقها ثم نقوم بفرد كل كرة بشكل بسيط.
• يتم دهن سطح الفطائر ببياض البيض باستخدام فرشاة.
• يتم وضع الزيت في مقلاة على النار وبعد تسخينه يتم قلي الفطائر حتى الوصول إلى اللون الذهبي ويتم إخراجها

على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد ثم تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل فطائر الجبنة والبسطرمة بالفرن

مكونات فطائر الجبنة والبسطرمة بالفرن

• ½ كيلو من الرقاق الطري أو رقائق السمبوسك.
• و½ كوب جبن شيدر.
• ½ كوب من الجبن الموزاريلا.
• و½ كوب من الجبن الرومي المبشور.
• ½ كوب من الجبن قليل الملح.
• و½ كوب من البسطرمة.
• ¼ كوب شرائح زيتون أسمر وأخضر.
• 3 ملاعق زيت زيتون.

خطوات تحضير فطائر الجبنة والبسطرمة بالفرن

• يتم وضع جميع أنواع الجبنة داخل وعاء مناسب ويضاف إليهم البسطرمة على هيئة  قطع صغيرة ثم شرائح الزيتون الأسود والأخضر

والتقليب جيدا حتي تمام التجانس.

• نبدأ بحشو هذا الخليط داخل رقائق السمبوسك بشكل مثلث أو بالشكل المرغوب مع التكرار حتى الانتهاء من الحشو ومن رقائق  السمبوسك.
• توضع جميع القطع داخل صينية فرن مدهونة بالزيت وندخلها الفرن على درجة حرارة  متوسطة لمدة 10 دقائق
•   ثم التقليب على الوجه الآخر لنفس المدة ونخرجها عند الوصول إلى اللون الذهبي ثم ترص ساخنة في طبق التقديم المناسب.