عجينة الكريم شانتيه من أجمل أنواع المعجنات السريعة التي نقوم بعمل فطائر هشة وجميلة منها بكل سهولة بالمنزل، ومكوناتها بسيطة للغاية وتوجد في كل بيت وتستطيع الأمهات القيام بعملها لتجهيز بعض الفطائر اللذيذة بعدة حشوات مختلفة لتقديمها للأطفال كوجبة غذائية رائعة تحمل العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، وهى من المعجنات التي تمتلك نكهة الكريم شاتيه الجميلة التي تعطي لها مذاق رائع ومميز،وهي عجينة سريعة التحضير ويتم صنع جميع أنواع الفطائر المحشية والسادة منها بكل سهولة، ويمكن حشوها بالدجاج، أو اللحمة، السكر، والنوتيلا، والعجوة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل عجينة الكريم شانتيه لعمل جميع أنواع الفطائر الهشة بعدة حشوات مختلفة بكل سهولة بالمنزل.

مكونات عجينة الكريم شانتيه

تتكون من بعض المكونات البسيطة سوف نعرضها عليكم اليوم حتى نحصل على عجينة بقوام هش ورائع مثل المحلات وهى كما يلي:-

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• ٢ كوب من الماء الدافئ.
• كيس من الكريم شانتيه.
• 6 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ٧ أكواب من الدقيق الفاخر.
• 2 حبة من البيض.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم اليوم طريقة تحضير عجينة الكريم شانتيه القطنية لعمل جميع أنواع الفطائر الهشة بكل سهولة بالمنزل وهى كالتالي:-

1. نحضر العجان الكهربائي ونضع به السكر، والخميرة، والماء الدافئ ونقلبهم مع بعض.
2. نترك الخليط لمدة ٥ دقائق حتى تتفاعل الخميرة مع السكر وتصبح مثل الرغوة.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة البيض والزبدة، والملح ونقلب باستمرار حتى تختلط المكونات مع بعض.
4. ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر، والكريم شانتيه ونقلب الخليط جيداً مع بعض.
5. نستمر بالعجن لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
6. نقوم بدهن العجينة بقليل من الزيت حتى تصبح ناعمة، ثم نضعها في بولة عالية الأطراف.
7. نغطي العجين ونتركه لمدة ساعة كاملة حتى يختمر ويتضاعف حجمه ونحصل على الشكل المناسب.

طريقة عمل فطائر عجينة الكريم شانتيه

سوف نقدم لكم طريقة تجهيز فطائر بعدة حشوات مختلفة فيجب إتباع الخطوات التالية حتى نحصل على فطائر هشة وجميلة بكل سهولة وهي كما يلي:-

• نحضر العجينة بعد أن تختمر جيداً، ثم نقوم بتقطيعها على شكل كرات متوسطة الحجم ونتركها حتى ترتاح.
• ثم نحضر قطع العجين ونقوم بفردها على شكل دائرة متوسطة الحجم.
• ثم نحضر النوتيلا أو الجبنة الموزريلا وبعض الحشوات التي ترغبين بها.
• نقوم بوضع الحشو في منتصف العجينة، ثم نقوم بلف قطع العجين على شكل رول، أو دوائر أو مثلثات على حسب الأشكال التي ترغبين بها.
• بعد ذلك نقوم بتقطيع الفطائر في صينية كبيرة مدهونة بقليل من الزيت ونتركها حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.
• بعد أن تختمر الفطائر نقوم بدهن الوجه بخليط من البيض والحليب حتى نحصل على اللون المناسب.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ونتركها حتى تسخن جيداً.
• ثم ندخل الصينية الفرن ونتركها لمدة ١٥ دقيقة حتى نحصل على اللون المناسب الفطائر الذهبي الجميل.
• نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نرص الفطائر على طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

سر نجاح عجينة الكريم شانتيه

توجد بعض الأسرار البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

1. يفضل أن يكون الحليب المستخدم دسم وغير معلب.
2. يجب أن يكون السكر المستخدم بودرة ليس حبيبات حتى تصلح العجينة.
3. يفضل خفق البيض حتى تصبح العجينة فاتحة اللون.
4. يجب خلط جميع المواد الجافة مع بعضها حتى نحصل على عجينة طرية.
5. ترك العجين يختمر مدة كافية قبل تقطيع.
6. يفضل ترك قطع العجين ترتاح قليل قبل تشكيل.
7. يفضل تسخين الفرن جيداً قبل وضع الفطائر داخلها.
8. يجب أن يكون العجن براحة اليد حتى لا يصبح قاسي.