.الطريقة الصحيحة لتخزين البسلة،  البسلة تعتبر من الخضروات المفضلة وخاصة في فصل الشتاء هي غنية بمواد كثيرة مثل بالبروتينات والكربوهيدرات والألياف والمعادن فهي من الأطعمة التي تقدم في جميع المناسبات سواء في البيوت أو المطاعم وقرب انتهاء موسمها الشتوي يلجأ كثير من الناس في تخزينها بطريقتهم بواسطة اختيار البسلة الطازجة السليمة وأيضًا كثير من المصانع يقوموا بتخزينها وبيعها مجمدة لبعض المحلات لاستعمالها في فصل الصيف فهي لها طرق كثيرة في تخزينها .

 تخزين البسلة

يوحد أكثر من طريقة لتخزين البسلة وسوف نوضح طريقة تخزين البسلة لفترة قصيرة وكذلك تخزين البسلة لفترة طويلة في الفريزر.

طريقة تخزين البسلة

• يتم شراء البسلة السليمة الخضراء الطازجة.
• ثم يتم نزع القشرة الخارجية لها.
• يتم جمع البسلة الخضراء في وعاء كبير وانتقاء الحبة  ألتألفه منها.
• يتم غسل البسلة جيدًا وتصفيتها من الماء.
• غلي كمية من الماء على النار وإضافة ملعقتين من السكر على الماء، وذلك للحفاظ على لون البسلة.
• إضافة البسلة إلي الماء المغلي وتظل على النار  لمدة خمسة دقائق.
• تصفية الماء الساخن بواسطة مصفاة ويتم نقلها إلى ماء بارد ويضاف إليها بعض مكعبات الثلج، وتترك لمدة خمسة دقائق.
• تصفى البسلة من الماء البارد بواسطة المصفاة .
• تعبأ في أكياس صغيرة على حسب اختيار الأسرة، ويتم وضعها في الفريزر لسرعة تجميدها.
• من الممكن أن يضاف إليها الجزر الأصفر أو يتم تخزينها بدونه، وهذا على حسب الرغبة.

طريقة تخزين البسلة في الفريزر

• نحضر البسلة، ثم نقوم بتفصيصها ونخرج الحبات من داخلها، وهذا على حسب الكمية المراد تخزينها.
• يقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.
• نضع قدر به ماء على النار حتى الغليان، ثم نقوم بوضع البسلة والجزر ويترك لمدة دقيقتين مع التقليب.
• تصفى البسلة جيدًا من الماء، ثم شطفها بالماء البارد وتصفى مرة أخرى.
• تترك لمدة خمس دقائق حتى يتم التخلص من كل الماء بشكل نهائي.
• نحضر أكياس وتوضع بها البسلة والجزر فيها، ثم تغلق جيدًا.
• توضع في الفريزر للاحتفاظ بها واستخدامها وقت الحاجة إليها.
• يمكن الاحتفاظ بها داخل الفريزر لفترة طويلة تصل حتى تسعة أشهر.