منتجات الألبان التي نعرفها عديدة ومتنوعة وهناك العديد من المنتجات الألبان التي يمكن الحصول عليها ولكن بعض هذه المنتجات التي يكون أكبر مثال عليها هي الأجبان يتم تصنيعها بطريقة مختلفة وذلك باستخدام بعض المكونات الإضافية التي يتم إضافتها إلى هذه الأجبان حتى تنتج نكهات مختلفة، وهناك طريقة واحدة لإعداد الجبن الطبيعي ولكن هناك آلاف الطرق التي يمكن من خلال ها إعداد الأجبان المطبوخة وهي الأجبان التي نحتاج إلى وضعها على الحرارة حتى نقوم بإعدادها، ومن أبرز الأمثلة على الأجبان المطبوخة الجبن الرومي وجبنة الشيدر وجبن الموزريلا وغيرها من الأجبان وجميع هذه الأجبان يكون لكل واحدة منها طريقة إعداد خاصة بها وذلك من خلال هذا المقال سنتحدث عن الطريقة التي يمكن من خلال ها إعداد جبنة الموزريلا في المنزل والمكونات التي نحتاج إليها حتى نقوم بإعداد جبن المزريلا بأسهل الطرق.
مكونات إعداد جبن الموزاريلا
لابد أن نقوم باختيار المكونات بدقة لأن الاختلاف الوحيد بين انواع الأجبان المختلفة و الاختلاف بين المكونات في كل مكون أقوم باضافة إلى الجبن يعطيها نكهة مختلفه وطعم مختلف، وجبنة الموزاريلا من الأجبان التي يتم استخدامها في الكثير من الوصفات اللذيذة مثل البيتزا والبرجر والعديد من الاصناف المختلفة ومن خلال هذه الفقرة سنتحدث عن المكونات التي نحتاجها لإعداد جبنة الومزريلا في المنزل وهذه المكونات هي:
- كيلو من الحليب.
- 1\4 كوب من الخل.
- مصفاة أو شاش بطني.
- قدر كبير نضع فيه الحليب حتى يغلي.
طريقة إعداد الجبن الموزريلا في المنزل
فيما يلي سنتحدث عن الطريقة التي نحتاجها لإعداد بالتفصيل وهذه الطريقة هي:
- أولا نقوم بوضع كيلو كامل من الحليب في قدر على النار وترك الحليب يغلي لمدة.
- بعد ذلك نضيف ¼ كوب من الخل ونستمر في تقليب الحليب والخل فترة طويلة.
- نلاحظ بعدها أن لون الحليب بدأ يتغير نستمر في التقليب مرة أخرى حتى نلاحظ ظهور بعض الكتل الجبنية في الحليب.
- بعد ذلك نحضر شاش قطن أو نصفه حتى نقوم بفصل الكتل الجبنية التي خرجت عن السائل.
- بعد ذلك نقوم بوضع الجبن في علبة مناسبة وتركها في الثلاجة لبعض الوقت وبعد ذلك نقوم بإخراجها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.