تعد صينية القرنبيط بالبشاميل من أشهى الأطباق ويحبها العديد من الأشخاص فإذا كان أولادك لا يحبون تناول القرنبيط بالطريقة التقليدية يمكنك تحضيره بتلك الطريقة الشهية وتقديمه على الغداء وسيحبه أولادك كثيراً، تابعي هذا المقا لتعرفي المقادير المطلوبة لهذه الوصفة وطريقة التحضير.

صينية القرنبيط بالبشاميل

حضري ألذ طبق مغذي وغني بالفيتامينات والمعادن وسيحبه أطفالك كثيراً وسيطلبونه كل يوم على الغداء

المقادير اللازمة لعمل الطبق:

تحتاجين إلى:

• خمسون جراماً من الدقيق الأبيض.
• خمسون جرام من الزبدة.
• ثلاث أكواب من اللبن السائل.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
• حبة واحدة كبيرة من القرنبيط.
• ثلاث حبات  كبيرة من الطماطم الحمراء.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة ناعم.

خطوات تحضير صينية القرنبيط بالبشاميل:

1. قومي بتقطيع القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم.
2. في ماء مغلي ضعي القرنبيط واتركيه ينضج ويتم سلقه على نار متوسطة.
3. أخرجي القرنبيط المسلوق من الماء واتركيه في مصفاه حتى تتخلصي من الماء الزائد.
4. قومي بتقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم.
5. سخني الزيت في مقلاه على نار متوسطة.
6. أضيفي القرنبيط وقلبي.
7. يضاف الطماطم إلى القرنبيط وتقلب المواد حتى يتم تشويحها.
8. قلبي المكونات حتى يتم تحمير القرنبيط ثم ارفعيه من على النار.
9. في وعاء آخر ضعي الزبدة على نار متوسطة.
10. اتركي الزبدة تذوب ثم أضيفي الدقيق بشكل تدريجي بعد نخله جيداً للتأكد من أنه خالي من أى شوائب.
11. قلبي الدقيق حتى لا تتشكل أي تكتلات مع الزبدة.
12. أضيفي اللبن السائل بالتدريج وقلبي جيداً.
13. نكهي الخليط بالملح والفلفل الأسود وقلبي.
14. اتركي الخليط على نار هادئة ع التقليب المستمر حتى يتكاثف الخليط ويصبح مناسب القوام.
15. أضيفي خليط القرنبيط والطماطم إلى الصوص وقلبي جيداً.
16. أحضري صينية الفرن أو القارب وضعي به الخليط مع مساواة السطح.
17. ضعي طبقة من الجبنة الموتزاريلا في الأعلى ويمكنك إضافة أى نوع جبنة أخرى تفضلين.
18. أدخلي الصينية الفرن الساخن لمدة عشر دقائق حتى تصبح الجبنة ذائبة ثم قدميها.