طريقة عمل حلوى الرموش، تعتبر حلوى الرموش من أنواع الحلويات التي تزداد شهرتها في سوريا والعراق، ورغم ذلك فهي محببة لدى المصريين، لسهولة تحضيرها وطعمها الشهي والمميز، وتعود أصول هذه الحلوى إلى مدينة كركوك في بغداد، ويمكن حشوها بعدة حشوات مختلفة، ومن أهمها القشطة والمهلبية، وسوف نقدم لكي بعض الطرق التي من خلالها يمكنك تحضير هذه الحلوى في المنزل.
طريقة عمل حلوى الرموش
يمكنك عمل حلوى الرموش بعدة طرق مختلفة ومن أهم هذه الطرق ما يلي:
الطريقة الأولى
مكونات التحضير:
- ٢ كوب من الدقيق.
- نص كوب من دقيق السميد.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- ٣ حبات بيض.
- فانيليا.
- رشة ملح.
- بيكنج بودر.
- شربات.
طريقة التحضير:
- قومي بتحضير وعاء، وأضيفي إليه الزبدة مع السكر.
- باستخدام المضرب الكهربائي، قومي بخلط الزبدة مع السكر.
- بعد ذلك أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في ضرب المكونات.
- أضيفي الدقيق، مع دقيق السميد والبيكنج بودر، والفانيليا، والسكر والملح، واستمري في ضرب المكونات.
- حضري قطع العجين على شكل رموش بيضاوية، باستخدام الشوكة.
- قومي بتحضير صينية مدهونة بالزيت، وأضيفي إليها الرموش.
- أضيفي الصينية إلى الفرن، واتركيها حتى تنضج الرموش.
- قومي بوضع الشربات على الرموش، وبعد ذلك يمكنك تزينها بجوز الهند، ثم تقديمها.
الطريقة الثانية
مكونات التحضير:
- ٣ كوب من الدقيق.
- كوب من دقيق السميد.
- نصف كوب من الزبدة.
- سكر بودرة بمقدار كوب.
- ٣ بيضات.
- بيكنج بودر.
- فانيليا.
- جوز الهند.
- شربات.
طريقة التحضير:
- حضري وعاء وقومي بوضع المكونات الجافة به، مع الزبدة.
- قومي بتقليب المكونات جيدًا.
- أضيفي حبات البيض مع الفانيليا على المكونات الأخرى، وقلبي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- يمكنك ترك العجينة لترتاح، ويمكنك استخدامها فور الانتهاء من تحضيرها.
- قومي بتقطيع العجين على شكل بيضاوي، وزينيها باستخدام الشوكة.
- حضري صينية، وقومي بدهنها باستخدام الفرشاة بالسمنة.
- قومي برص الرموش في الصينية، وأضيفيها إلى الفرن.
- انتظري حتى تنضج، ثم قومي بوضع الشربات عليها، وتزينها بالفستق المبشور.
نصائح لنجاح حلوى الرموش
- يجب استخدام أجود أنواع السمن، أو السمن البلدي حتى تحصلي على أفضل طعم.
- يمكن استخدام شربات خفيف متوسط الحرارة، حيث يجب ألا يكون ساخن عند وضعة على الحلوى.
- يجب أن تتركي الحلوى لتهدأ قبل إصافة الشربات لها.