تعد شوربة العدس هي من الأطباق المميزة جدا ويمكن تناولها بشكل مستمر وخاصة في فصل الشتاء لما تتمتع من فوائد عديدة للجسم، كما يمد تناول طبق شوربة العدس الجسم بالطاقة و التدفئة اللازمة له في فصل الشتاء، فينتشر تناولها في العديد من المطاعم ولكن يمكننا إعدادها بشكل احترافي في المنزل  مثل أطباق المطاعم وبشكل سهل وسلسل.

طريقة عمل شوربة العدس

المقادير

• كوب واحد من العدس الأصفر.
• حبة واحدة من البصل تكون متوسطة الحجم.
• حبتان من البطاطس.
• ثلاث حبات من الجزر يكون كبير في الحجم.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• خمس أكواب من الماء المغلي.
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• رشة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.

طريقة التحضير

• نقوم بتنقية كوب واحد من العدس الأصفر حتي نتخلص من جميع الشوائب التي تكون موجودة بها وبعد ذلك نغسل العدس عدة مرات حتى نعمل علي تنظيف بشكل كامل.
• نحضر حبتان من البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى قطع مكعبات صغيرة.
• كما نقوم بتقشير ثلاث حبات من الجزر ونقطعه إلى قطع مكعبات صغيرة.
• نقشر حبة البصل ونضعها في الكبة حتى يتم فرمه.
• نضع وعاء عميق على نار هادئة ونضع ملعقة من الزيت وعندما يتم تسخينها ثم نضع كوب العدس ونضيف عليه حبتين البطاطس المقطعة وحبات الجزر المقطعة ثم نضيف عليهم البصل المفروم ونقلبهم مع بعض بشكل جيد.
• ثم نضيف خمسة أكواب من الماء المغلي علي المكونات العدس.
• نترك المكونات حتي يتم تسويتها لمدة لا تتجاوز عن ساعة الا ربع حتي يتم سلقها.
• بعد سلق مكونات العدس نتركها قليلا من الوقت حتي يتم تبريدها.
• ونستخدم الخلاط الكهربائي في خلط المكونات مع بعضها بحيث تكون مكونات سائلة وتصبح شوربة.
• نضيف علي شوربة العدس ملعقة صغيرة من ملح الطعام ثم نضع عليهم ملعقة صغيرة من الكمون المطحون وملعقة صغيرة من الفلفل الاسود ثم نقوم بااضافة نصف ملعقة من الكركم المطحون ونخلطهم مع بعض.
• نضع شوربة العدس علي النار الهادئة لمدة لا تتعدي عن عشر دقائق حتي يتم تسخينها وتقديمها.

يعتبر العدس هو من الأطباق الشعبية جدا ومن أهم الأكلات المصرية التي لا يخلو أي منزل من إعداده وخاصة في فصل الشتاء وتناوله في البرد القارس، ويعتبر من الأكلات الاقتصادية جدا ولكنه مفيد جدا للجسم لأنه يتضمن عناصر غذائية عالية جدا، كما أيضا يكون سهل في إعداده في المنزل بأشكال متنوعة ومكونات بسيطة.