يعتبر كباب الحلة من اهم واكثر الاكلات التى يعشقها الكثير وحيث يتميز بطعم والمزاق الرائع واللذيذ ومختلف بحسب انواع اللحوم. كباب الحلة يعتمد على قطع اللحم وليس باللحمة المفرومة. ويتميز كباب الحلة بأنه من الاكلات التى تحتوى على الكثير من العناصر الغذائية الهامة والضرورية. وهو من الاكلات الشهية والمفيدة وسوف نذكر طريقة عمل كباب الحلة فى الخطوات التالية.

طريقة عمل كباب الحلة باللحمة

المكونات والمقادير

• كيلو من اللحم الضانى.
• ثم حبتان من البصل مبشور او مفروم.
• مع أربع فصوص من الثوممفروم.
• حبتان من الفلفل الأخضرشرائح.
• حبة من الطماطم مفرومة.
• ملعقة من البهارات.ملعقة ملح.
• ثم ملعقة الفلفل الأسود
• ملعقة من السكر.
• .كذلك ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقتان من السمن.
• ثلاث معالق من الزيت.

طريقة التحضير والتجهيز

• غسل اللحمة جيدا ثم تقطع الى قطع حسب الرغبة.
• وضع الزيت والسمن فى قدر على النارمتوسطة.
• ثم اضافة البصل والثوم ثم وضع قطع اللحمة والتقليب حتى يصبح لونها بنى.
• اضافة الطماطم و والسكر وبهارات اللحمة والفلفل الاسود والملح والتقليب جيداخمس دقائق.
• اضافة كوب من الماء الى قدر اللحم ثم يغطى ويترك.
• بعد ثلث ساعة وعند جفاف الماء يضاف نصف كوب من الماء وهكذا حتى تمام نضج اللحمة.
• ترفع بعد ذلك وتقدم بجانب الارز.

طريقة عمل كباب الحلة مع البطاطس

المكونات والمقادير

• كيلو من اللحم مقطع الى قطع.
• ثلاث بصلات شرائح.
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم .
• جيتان من الطماطم المفرومة.
• ملعقة من الفلفل الأسود .
• ملعقة من السكر.
• ملعقتان من الزبدة.
• ملعقتان من الزيت.
• ملعقة من البهارات.
• ثم ملعقة من البابريكا.
• أربع قرون من الفلفل شرائح..
• ملعقة من القرفة.
• ثلاث حبات من البطاطس قطع مكعبات.

طريقة التحضير والتجهيز

• وضع الزيت والزبدة فى وعاء على نار متوسطة ثم البصل والثوم والتقليب حتى يصفر لونهما.
• اضافة قطع اللحم ثم اضافة الفلفل الاسود والكمون والسكر والتوابل والملح والفلفل الاخضر.
•  تشويح اللحمة خمس دقائق.اضافة الطماطم مع التشويح والتقليب خمس دقائق.
• بعد ذلك اضافة البطاطس والتقليب بعض الوقت ثم اضافة كوبين من المرق ويغطى الوعاء ويترك على نار متوسطة.
• وبعد ربع ساعة الى ثلث ساعة يضاف نصف كوب من الماء عند جاف المرق او الماء على اللحمة والبطاطس وذلك حتى تمام النضج.
• ثم يرفع اللحم من على النار وتقدم فى اطباق التقديم بجانب الارز وبعض السلطات.