فطيرة بنت الصحن اليمنية بالعسل من المعجنات الجميلة التي تتميز بسهولة تحضيرها، وشكلها المورق الجميل الذي يميزها عن غيرها من المخبوزات، وقوامها الهش الجميل الذي يجذب الناس إليها، ومكوناتها بسيطة وسهلة ويمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة بدل من شرائها من الخارج لنضمن السلامة للأسرة، ويمكن حشوها بالسكر أو العسل الأبيض الذي يعطي لها طعم مميز ورائحة جميلة أثناء الطهي، كما تتميز الفطيرة بمكونتها البسيطة التي تحمل العديدة من العناصر الغذائية الرائعة مثل البيض والحليب وهو أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الأنسان لتقوية العظام والأسنان، والعضلات، وتشتهرهذه الفطيرة اللذيذة في جميع البلاد العربية ويطلق عليها العديد من الأسماء، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل فطيرة بنت الصحن اليمنية بالعسل ألذ وأطعم أنواع المخبوزات الهشة بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات فطيرة بنت الصحن اليمنية بالعسل

تحتوي الفطيرة على بعض المكونات البسيطة التي تجعل قوامها هش وطعمها رائع سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب وربع من الماء.
• حبة من البيض.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 6 أكواب من الدقيق.

للتزين

• عسل أبيض.
• نصف كوب من الزبدة.
• صفار بيض لدهن الوجه.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطيرة بنت الصحن اليمنية بالعسل ألذ وأطعم أنواع الفطائر التي يمكن تقديمها لأطفالك خطوة بخطوة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر بولة كبيرة ونضع بها الخميرة، والسكر، والماء، والحليب ونقلبهم مع بعض.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة البيض والزبدة ونقلب باستمرار حتى يختفي البيض تماماً.
3. نقوم بإضافة الدقيق، والملح للخليط ونقلب برفق، ثم نعجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
4. ندهن وجه العجينة بالزيت، ثم نغطيها ونتركها حتى ترتاح لمدة عشر دقائق.
5. بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين إلي كرات متوسطة الحجم، ثم نغطيها ونتركها حتى ترتاح ويسهل فردها.

طريقة تجهيز فطيرة بنت الصحن اليمنية بالعسل

سوف نتعرف على طريقة تجهيز الفطيرة اللذيذة بطريقة سهلة وبسيطة من خلال مقالنا هذا بخطوات بسيطة وسهلة وهى كما يلي:-

• نحضر صينية كبيرة على شكل دائرة، ثم ندهنها بقليل من الزبدة، ثم نأخذ قطعة من العجين، ونقوم بفردها بواسطة اليد حتى تصبح رقيقة.
• نقوم بوضعها في منتصف الصينية، ثم نشد أطراف العجينة إلي آخر الصينية حتى تصبح العجينة شفافة، ثم ندهنها بقليل من الزبدة والعسل.
• نحضر قطعة أخرى من العجين ونقوم بفردها هكذا داخل الصينية وندهنها بقليل من الزبدة والعسل.
• نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين كلها، وتصبح الفطيرة عبارة عن طبقات شفافة.
• ندهن وجه الفطيرة بصفار البيض، والحليب، ودخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي جميل.
• نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً، ثم نقوم بتقطيعها على شكل مثلثات ونقدمها بألف صحة وهنا.

سر نجاح عجينة فطيرة بنت الصحن

توجد بعض الأسرار البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

1. يفضل أن تكون العجينة طرية حتى يسهل فردها.
2. ترك العجين يرتاح مدة كافية حتى لا يصبح قاسي أثناء الفرد.
3. يفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
4. فرد العجينة حتى تصبح رقيقة وشفافة للغاية.
5. تسخين الفرن قبل وضع الفطيرة داخلها.