تعتبر البقلاوة من أفضل أنواع الحلويات الشرقية وتنتشر البقلاوة بشكل كبير في الوطن العربي وتتعدد حشوها بعدة حشوات مختلفة بقلاوة محشية بالقشطة وبقلاوة محشية بالمكسرات وتتعدد أشكالها أيضا على شكل مربعات أو على شكل أصابع أو على شكل مثلثات وتتميز البقلاوة بطعم شهي ورائع للغاية ‏سوف نتعرف الآن على طريقة عمل البقلاوة الشرقية بالعسل والمكسرات بطريقة سهلة وشهية خطوة بخطوة في البيت.

طريقة ‏عمل البقلاوة الشرقية بالعسل والمكسرات

المكونات:

• أثنين كوب ونصف من المكسرات ‏الفستق أو البندق حسب ذوق كل شخص.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• أثنين كوب من الزبدة.
• ‏‫نصف‬ كيلو جرام من الجلاش.
• ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.

مكونات الشربات:

• أربع أكواب من السكر.
• أثنين كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ‏أثنين ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير:

1. ‏أولا قومي بتحضير الشربات وقومي بإحضار وعاء ضعي فيه أثنين كوب من الماء مع أربع أكواب من السكر ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون ويترك على النار ليغلي لمدة 10 دقائق وبعد ذلك يضاف أثنين ملعقة صغيرة من ماء الورد وبعد ذلك يترك الشربات حتى يبرد.
2. ثانياً قومي بإحضار وعاء أخر ‏ضعي فيه المكسرات الفستق أو البندق ‏مع نصف‬ كوب من السكر وتضاف القرفة مع المكسرات.
3. ‏ثم بعد ذلك قومي بتسخين الفرن على ‏درجة حرارة 180 درجة مئوية وقومي بإحضار صينية مناسبة مستطيلة مدهونة بالزبدة ويفرد في الصينية طبقتين من الجلاش وعليها يدهن الزبدة وكرري نفس العملية حتى الانتهاء من نصف كمية الجلاش.
4. ثم في الخطوة التالية رشي خليط المكسرات وبعد ذلك فرد طبقتين من الجلاش وقومي بدهنهم بالزبدة وكرري نفس العملية حتى الانتهاء من الكمية الجلاش.
5. ثم قومي بتقطيع الجلاش ‏على شكل مربعات أو على شكل مثلثات أو على شكل أصابع حسب ذوق كل شخص ثم قومي بإدخال الصينية في الفرن لمدة 75 دقيقة حتى يصبح ذهبى اللون.
6. وبعد مرور الوقت قومي بإخراج صينية البقلاوة من الفرن ويصب عليها الشربات البارد على البقلاوة الساخنة وتترك صينية البقلاوة حتى تتشرب الشربات.
7. وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم باردة أو ساخنة.