تعد أم علي من الحلويات الشهية التي يتم تحضيرها بالرقاق والحليب وهي ذات مذاق رائع ولذيذ، وهي من الحلويات المصرية التقليدية المشهورة في مصر وسميت بهذا الأسم نسبة إلى زوجة إمبراطور الدولة الأيوبية، فأمرت بإعدادها وتوزيعها على البلاد، وهنا سوف نقدمها بطريقة سهلة وبسيطة حتى تستطيع ست البيت تحضيرها بسهولة في المنزل، ايضاً تتكون هذه الحلوى من مكونات بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة في كل منزل، وهي مغذية جداً ومفيدة لصحة الجسم كما أنها تحتوي على عناصر غذائية مفيدة لصحة الأطفال والكبار، وهنا من خلال موقعنا ثقفني سوف نتعرف على طريقة عمل أم علي الشهية في المنزل.

مقادير عمل أم  علي

تتكون أم علي من عدة مكونات بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة في كل منزل هيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• نصف كيلو من عجينة الباف.
• كوب من السكر.
• ربع كوب من الكاجو.
• ستة أكواب ونصف من الماء.
• ٨ ملاعق من الحليب المجفف.
• ربع كوب من الصنوبر المقشر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ربع كوب من الفستق الحلبي.
• علبة ونصف من القشطة.
• ربع كوب من اللوز.

طريقة الإعداد والتحضير

سوف نقدم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير أم على الشهية في المنزل هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

1. نحضر عجينة الباف ونقوم بفردها وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة أو يمكن استخدام الرفاق.
2. بعد ذلك نحضر صينية الفرن ونقوم بوضع قطع العجين بها وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة حتى تتحمر لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة.
3. نخرج الصينية من الفرن ونخرج القطع ونتركها حتى تبرد، ثم نضع الكاجو واللوز والفستق في الصينية وندخلها الفرن ونتركها حتى تتحمص ثم نخرجها.
4. نحضر وعاء ونقوم بتذويب الحليب في الماء، ثم نضيف القشطة والسكر والزبدة على نار هادئة إلى أن تغلي القشطة ونتركه جانبا.
5. بعد ذلك نحضر صينية بيركس ونقوم بوضع طبقة من المكسرات وفوقها طبقة من الرقاق.
6. ثم نسكب مزيج القشطة على الرقاق وندخلها الفرن قليلا حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتقديم.
7. وبهذا نكون قد قدمنا أحلى طبق أم على لأحلى مشاهدين وبالهنا والشفا.

فوائد الحليب على الجسم

هناك عدة فوائد الحليب على الجسم هيا بنا نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• يعد من أغنى العناصر الغذائية التى تحتوى على العديد من الفيتامينات الصحية.
• مصدر غني بالبروتين عالي الجودة ومفيد في بناء العضلات.
• يحتوي على عناصر غذائية مفيدة لصحة العظام والعضلات.
• يوسع الأوعية الدموية ويزيد من صحة القلب ويقلل من ضغط الدم.
• يمنع زيادة الوزن ويقلل من خطر السمنة المفرطة.

طريقة عمل البليلة باللبن

سوف نقدم طريقة بسيطة لعمل البليلة باللبن في المنزل وهي كما يلي:-

1. نحضر القمح ونقوم بتنقيته وغسله جيداً بالماء، ثم ننقعه لمدة ليلة كاملة ثم نقوم بتصفيته.
2. بعد ذلك نقوم بسلق القمح حتى ينضج تماماً ثم نغطيه ونتركه حتى يتفتح.
3. ثم نغرفه في طبق التقديم مع الماء ونسكب عليه اللبن ويصبح جاهز للتقديم.

طريقة عمل القشطة

سوف نقدم طريقة تحضير سهلة وبسيطة لتحضير القشطة في المنزل هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي

1. نحضر إناء عميق ونقوم بوضع الحليب والنشا والفانيليا ونقلبهم على نار هادئة حتى يصبح الخليط كثيفاً.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة القشطة ونقلبهم جيداً ثم ننزلها من على النار ونتركها قليلاً لتبرد.