يعد البيض من الأصناف الأساسية التي تقدم على مائدة الفطور، والتي يفضل تناولها كل صباح، لذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل الأومليت بالطريقة الإسبانية، كنوع من أنواع التجديد في طهي البيض بوصفات مختلفة على الطريقة الإسبانية،  كذلك العجة التي تعد على الطريقة الإسباني بمختلف أنواعها، كما تعد من الوصفات سريعة التحضير تناسب وجبة الفطور أو وجبة عشاء خفيفة على المعدة، كما يحبها العديد من الأشخاص الكبار والصغار، بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، مثل البروتينات، والكربوهيدرات، وفيما يلي المكونات وطريقة التحضير بالخطوات.

مقادير الأومليت الإسباني

• عدد 4 حبات من البيض.
• عدد 2 ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• عدد 3 ملاعق من الزبدة أو السمن.
• نصف ملعقة بابريكا.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• مقدار نصف كوب من الجبن الموزاريلا المبشورة.

خطوات طريقة عمل الأومليت بالطريقة الإسبانية

1. نضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ونضع بها الزبدة حتى تذوب، ونضيف لها مكعبات البطاطس بعد غسلها وتصفيتها، ونقلبهم معا حتى تنضج.
2. ثم نقوم بإضافة كلا من البصلة المفرومة وفصوص الثوم المهروسة، ومن ثم نقوم بخلطهم معا.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة كلا من الملح والفلفل الأسود والبابريكا، ونقلبهم معا، ثم نغطيهم حتى تصل جميع المكونات إلى مرحلة النضج بشكل تام.
4. نقوم برفع البطاطس من على النار، ونتركها حتى تبرد.
5. ثم نقوم بخفق حبات البيض في وعاء عميق جيدا، ونقوم بسكبها على البطاطس ونقلبهم معا.
6. ومن ثم نحضر مقلاة غير لاصقة ونضع بها ملعقة من الزبدة حتى تذوب، ونضع بها نصف كمية خليط البيض والبطاطس، ونغطيهم على نار هادئة ونتركهم لمدة دقيقتين، ثم نقوم بإضافة الجبنة الموزاريلا على وجهها.
7. بعد ذلك نقوم بسكب النصف المتبقي من خليط البيض والبطاطس فوقهم، ونغطيهم ونتركهم حتى ينضجوا جيدا.
8. ومن ثم نقوم بقلب قرص البيض علي الجانب الآخر حتى يتحمر من كلا الجانبين.
9. ومن ثم نقوم بإحضار طبق مسطح للتقديم ويقدم ساخنا بألف هنا مع الخبز، ويمكن أن تقدم مع نوع من أنواع السلطات مثل سلطة الزبادي.

طريقة عمل سلطة الزبادي

• نقوم بإحضار وعاء ونضعه على النار ومن ثم نقوم بإضافة كلا من ملعقة صغيرة من الثوم، وكوب من الزبادي.
• ثم نضيف لهم نصف ملعقة صغيرة من كلا من الملح والفلفل الأسود، نقلبه ونتركه على النار لمدة ثلاث دقائق حتى يسخن.
•  ويمكن أن نضيف له ملعقة من الطحينة، والقليل من الملح ساخن مع تقليبهم جيدا، وبألف هنا.