فكرة رهيبة لتسوية اللحوم والكوارع في أقل وقت ممكن وهي من الأفكار المميزة والمفيدة إلى أقصى درجة للنساء العاملات، حيث أن العمل يأخذ الجزء الأكبر من الوقت في اليوم فلا تجد المرأة الوقت الكافي لعمل أشهى المأكولات لزوجها وأطفالها، وتستخدم حلة الضغط لتسوية اللحمة بشكل سريع ولكن طريقتها اليوم مختلفة تمامًا ولا تحتاج منك إلى استخدام حلة الضغط في التسوية بل يمكنك تسويتها بوضع ملعقة واحدة من مكون موجود في كل مطبخ.

أسرع طريقة لتسوية اللحوم والكوارع بدون حلة ضغط

المكونات اللازمة لتحضير اللحمة

• كيلو لحمة (أو الكمية المراد تحضيرها).
• جزر – بصل – ورق لورا – كرفس.
• حبة مستكة و حبهان.
• كمية من الماء المغلي.
• بهارات خاصة باللحمة.
• الفلفل الأبيض الناعم.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.

خطوات عمل الطريقة

• قومي بوضع حلة كبيرة من الماء على النار واتركيها حتى تغلي تمامًا ثم ضعي بداخلها كمية اللحمة التي تريدين طبخها (يُفضل أن يتم تقطيع اللحمة إلى قطع صغيرة حتى تنضج أسرع).
• بعد أن تبدأ قطع اللحمة في الغليان مع الماء أضيفي باقي المكونات الموجودة وبعد ذلك ضعي ملعقة السكر (الملعقة السحرية) داخل الحلة وابدأي في تقليب كل المكونات مع بعضها.
• ستلاحظين بنفسك سرعة تفكك اللحمة المجمدة ونضجها في وقت قصير يكاد يكون 15 دقيقة فقط.
• الملعقة التي ساهمت في سرعة نضج اللحمة وتسويتها في ربع ساعة هي ملعقة السكر فالسكريات من المواد التي تعمل على تفكيك الروابط القوية بين جزيئات الأطعمة مهما كانت درجة قوتها.
• يمكنك أيضًا إضافة ملعقة من عصير الليمون أو الفلفل الأسود أو كذلك الخل الأبيض حيث أن كل هذه المكونات لها قدرة كبيرة على تفكيك الجزيئات كالسكريات ولكن السكريات قوتها أكبر من كل هذا.
• كما أنه يمكنك تسوية الكوارع بنفس طريقة تسوية اللحوم السابقة.

الطريقة الصحيحة لغسل اللحوم

• قومي بملء وعاء بلاستيكي كبير وعميق بكمية وفيرة من الماء بحيث تغطي اللحوم جيدًا.
• ضعي اللحمة المجمدة أو النية داخل الوعاء وأضيفي عليها 2 ملعقة من الخل الأبيض والطحين حيث أنهما يعملان على التخلص من رائحة الزفارة.
• وارفعيها من المياه وابدأي في تسويتها.