تعد وصفة بسكويت بالجبن من أشهى الوصفات الموجودة في عالم المقرمشات والذي يتميز بطعمه المالح والمميز كما أن البسكوت هش ويذوب في الفم، يمكنك تحضير هذا الطبق المميز بدل وصفات البسكوت التقليدية بمقادير بسيطة ومتوفرة في كل منزل وبعدة خطوات بسيطة فتابعينا في هذا المقال لتعرفي الوصفة من الألف إلى الياء.

بسكويت بالجبن

حضري ألذ بسكوت مالح في المنزل كتغير واستمتعي به مع كوب من الشاى أو القهوة عى الفطور أو تناوليه كوجبة خفيفة وقدميه لأدولاك في المدرسة.

المقادير اللازمة لعمل البسكوت:

تحتاجين إلى

• ثلاث أكواب وربع من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
• بيضة واحدة كبيرة الحجم.
• كوب من الجبنة فيتا بحرارة الغرفة والذي يعادل ربع كيلو من الجبن.
• كوب من الزبد الغير مالحة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة من ملح الطعام الأبيض.

خطوات تحضير بسكويت بالجبن:

1. قومي بوضع الزبدة في وعاء عميق ثم أضيفي الجبنة الفيتا.
2. اخفقي المكونات معاً بالمضرب الكهربائي على سرعة خفيفة حتى يتكون خليط ناعم وفاتح اللون.
3. أضيفي البيضة واخفقي جيداً حتى تختلط بالمكونات.
4. قومي في وعاء آخر منفصل بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات.
5. أضيفي الملح والبيكنج بودر إلى الدقيق وقلبي.
6. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والجبن بالتدريج مع الخفق بهدوء.
7. بعد أن يختفي الدقيق لا تستخدمي المضرب بل استخدمي يديك لعجن المكونات.
8. اجمعي العجينة باليد حتى تشكلي عجينة ناعمة وطرية ومتماسكة.
9. قومي بلف العجين بورق الاسترتش ثم أدخلي الثلاجة أو المبرد لمدة ساعة كاملة حتى تتماسك.
10. أخرجي العجينة ثم تخلصي من الورق الاسترتش.
11. أحضري صينية كبيرة أو وفري سطح أملس نظيف ورشي فوقه بعد الدقيق.
12. افردي العجينة جيداً حتى تشكل قطعة واحدة مسطحة ومتوسطة السمك.
13. استخدمي قطاعة البسكويت لعمل أشكال مختلفة من البسكويت حسب ذوقك.
14. في حالة عدم توفر قطاعة يمكنك استخدام السكين لتقطيعها إلى عدة مربعات.
15. أحضري صينية الفرن وادهنيها من الداخل بالزبدة.
16. افرشي الصينية بورق الزبدة من الداخل ثم وزعي فوقها قطع البسكويت.
17. قومي بدهن الوجه ببعض صفار البيض المخفوق مع رشة ملح وخل ثم أدخليها الفرن حتى تنضج.