طريقة عمل الزلابية المقرمشة ، من ألذ وأشهى الحلويات الشرقية والتي يعشقها الصغار والكبار والمحببة والمفضلة لديهم، وتسمى بعدة أسماء كاللقيمات والعوامة والزلابية حسب اختلاف البلدان ولهجتها، كما تجوب شهرتها جميع أنحاء الوطن العربي، وتحظى بإقبال الكثير، مما يلجأ الجميع إلى شرائها باستمرار من المحلات وخاصة في شهر رمضان الكريم، لما تتمتع به من مذاق لذيذ ومميز وقرمشة رائعة، مما يكلف شرائها أموالا باهظة، لذا سوف نقدم لكم طريقة عملها ليمكنكم تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وبمكونات بسيطة، ومتوفرة لديكم، كما يمكنكم تجهيزها وحفظها في علبة محكمة الغلق بعدما تبرد وأكلها عند الرغبة، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبسهولة تحضيرها، وغير مكلفة أيضا، وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد سرتهم بدلا من شرائها من الخارج، ولضمان جودتها، كما يمكنكم تجربة رموش الست، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل الزلابية المقرمشة بكل سهولة وبألذ الوصفات وأحلى من الجاهزة.

مكونات طريقة عمل الزلابية المقرمشة

تتكون طريقة عمل الزلابية المقرمشة من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 300 جم دقيق.
• 250 جم زبادي.
• 150 مل من الحليب.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من بشر الليمون أو الفانيليا.
• 5 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• زيت نباتي للقلي.
• سكر بودرة للتزيين أو شربات.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل الزلابية المقرمشة بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه البيضة والسكر، ثم نقلبهم جيدا بالمضرب اليدوي.
2. ثم نضيف الزبادي ونخلط جيدا بالمضرب اليدوي.
3. ثم نضيف الحليب وبشر الليمون ونقلب جيدا بالمضرب اليدوي.
4. بعد ذلك ننخل الدقيق والبيكنج بودر على الخليط ونقلب جيدا بالمضرب اليدوي حتى يختفي الدقيق ويتجانس الخليط.
5. ثم نضع مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف إليها الزيت ونتركه يسخن.
6. ثم نغمر ملعقة صغيرة في الزيت، ثم نشكل بها كرات صغيرة وذلك بملئها بالعجين، ثم وضع العجين في الزيت وذلك بالاستعانة بملعقة أخرى.
7. ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
8. ثم نقلب الكرات على الجهة الثانية عندما تكتسب لونا ذهبيا من أسفل، ثم نتركها حتى تكتسب لونا ذهبيا من أعلى.
9. ثم نخرج الكرات من الزيت، ونغمرها في السكر البودرة حتى تتشرب السكر، ثم نخرجها من السكر.
10. ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
11. ثم نقدم الزلابية المقرمشة في طبق التقديم.
12. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الشربات

المكونات

• 3 كوب من السكر.
• ٢ كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

1. نحضر حلة، ثم نضيف إليها الماء والسكر.
2. ثم نضع الحلة على النار وعندما يبدأ الخليط يغلي نضيف إليه عصير الليمون ونخفض النار.
3. ثم نترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة.
4. بعد ذلك نرفع الشربات من على النار ونتركه يبرد.
5. بعد ذلك يكون الشربات جاهز للاستخدام.